Moules à la Provençale

 

 

 

Moules à la provençale  Moules à la provençale   Moules à la provençale (6 sur 7)

 

Bonsoir

Je vous propose une recette de Moules à la provençale réalisé dans mon nouveau four Omnicuiseur Vitalité 6000.

 

Moules à la provençale

L’omnicuiseur est un four qui permet une cuisson à basse température à la vapeur ne dépassant pas les 100 C° . Une cuisson qui permets de conserver les qualités organoleptiques des aliments et sauvegarder un maximum de leurs nutriments, Que ça soit légumes ou viandes , ils conserveront leurs couleurs et surtout un goût incomparable.

Pour plus d’information sur L’omnicuiseur , vous pouvez visiter le site Magazine Omnicuiseur ,et Omnicuiseur.com.

Pour Une première réalisation j’ai voulu tenter les moules à la provençale, c’était un délice

Moules à la provençale

Ingrédients:

  • 2 kg de moules bien nettoyées et lavées
  • 2 grosses tomates bien mures  nettoyées et coupées en cube
  • 2 échalotes ciselées
  • 2 gousses d’ail hachées.
  • 1 peu de poivre
  • 1 cs de persil
  • 1/2 cc d’herbes de Provence
  • 1 cc de concentré de tomate
  • 1 peu d’huile d’olive.

 Préparation:

Mélanger les ingrédients ensembles et ajouter les moules.

Mélanger bien le tout et placer dans la grande cocotte de l’omnicuiseur.

 

Moules à la provençale

Allumer l’Omnicuiseur par le haut et par le bas , régler la minuterie en 50 minutes .

Refermer la cocotte et laisser cuire .

Pour le réglage de cuisson :Haut: maxi 10 min puis 0 et Bas maxi jusqu’à ouverture des moules puis on baisse à 1 .

Au bout de 25 minutes retourner la cocotte et continuer la cuisson.

 

Moules à la provençale

Décorer avec du persil ciselé.

Servir sans attendre , bon appétit.

 

 

 

Moules, Omnicuiseur, Basse température, ,Fruits de mer, poisson,

6 Réponses

  1. très sympa cette recette !

  2. Tu me donnes envie d’en faire !

  3. Super je vais les faire ce samedi merci pour la recette

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