Cupcake Tomate séchée feta et topping tapenade noire

 

Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

  Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

 

Bonjour

Je vous propose une recette toute simple, parfaite pour un apéro dinatoire ou les belles soirées estivales entres amis.

Des cupcakes salées à la fêta et aux tomates séchées décorés d’une chantilly mascarpone à la tapenade noire.

 

Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

 

 

 

Ingrédients pour une vingtaines de cupcakes:

  • 4 œufs
  • 160 g de farine
  • 1  cuillère à soupe de levure chimique
  • 120  ml  de lait
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 100 g d’emmental
  • 100 g de fêta
  • 80 de tomates séchées coupées finement

 

Chantilly mascarpone tapenade noire:

  • 100 g de mascarpone
  • 200 g de crème entière liquide bien froide
  • 50 g de tapenade noir ( je publierai la recette de la tapenade noire maison bientôt)
  • 1 peu de poivre

 

Pour la décoration:

caprons ou câpres

 

Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

 

Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

 

Préparation des cupcakes :

Monter les œufs quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

Ajouter le lait, l’huile d’olive puis rajouter la farine et levure tamisés, l’emmental râpé, la fêta, et les tomates séchées .

 Saler et poivrer.

Verser le mélange dans  des caissettes à cupcakes .

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Sortir retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.

 

Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

 

Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

 

Préparation du topping à la tapenade noire:

Mélanger le mascarpone et la crème liquide bien froide , ajouter la tapenade noire et le poivre et monter en chantilly .

Placer la chantilly dans une poche munie d’une douilles cannelés .

Dresser sur les cupcakes refroidis .

Ajouter un peu de tapenade noire sur le dessus et un capron ou câpre.

 

Cupcake Tomate séchée fêta et topping tapenade noire

Déguster, bon appétit

 

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12 Responses

  1. Faten Najar

    Adopté 😉 je vais faire ça pour la soirée de l école en remplaçant la feta et tomate seche par du thon et le truc du dessus par une.olive verte ta recette est jusre magnifique merci pour l inspiration tu es comme toutes les fois merveilleuse 🙂

  2. insaf

    mes glandes salivaires s’emballent 🙂 et la liste des courses s’allonge s’allonge s’allonge de vrais cupcakes méditerranéens yaatik essaha fadila superbement présentés comme d’habitude

  3. Kelys

    J’ai testé la recette (sans la chantilly). Les muffins étaient très parfumés et moelleux. Ils ont fait l’unanimité.
    Merci pour la recette

  4. Marie

    Superbe recette!
    Puis-je vous demander si on peut modifier la préparation de crème chantilly mascarpone? Je suis au régime!
    Par quoi pourrait-on la remplacer?
    Merci!

    • Cuisine de Fadila

      Si vous êtes au régime ne mettez pas de crème garder juste les cupcakes avec une touche de tapenade , car la crème allégée ne va pas monter

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