Daurade à la chermoula au four
temps de préparation
Total time
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Plat
Cuisine: Marocaine
personnes: 4
- Une daurade d'un poids de 700 à 800 g
- chermoula qui contient :
- 2 cs de persil ciselé finement
- 2 cs de coriandre ciselé finement
- 3 gousses d'ail râpées
- 1 cc remplie de paprika doux
- 1 cc de cumin
- ½ cc de piment
- 1 cc de sel
- 4 à 6 cs jus de citron
- 2 cs d'eau
- 2 à 3 cs de pulpe de tomate ou 1 cs de concentré de tomate
- 1 verre d'eau
- 2 pommes de terres en lamelle fine
- 2 tomates en lamelles
- huile d'olive
- olive verte et citron confit pour la décoration.
- Laver, vider et écailler la daurade et faire des incisions avec un couteau.
- Mélanger les ingrédients de la chermoula et étaler sur la daurade , dans les incisions et à l'intérieur.
- Laisser mariner quelques heures au frais.
- Mélanger le reste de chermoula avec la pulpe ou le concentré de tomate et ajouter un verre d'eau.
- Sur un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive et tapisser avec une couche de rondelles de pommes de terres.
- Placer la daurade marinée et le reste des rondelles de pommes de terres et de tomates.
- Verser le mélange chermoula, eau et tomate et couvrir avec un papier sulfurisé ou aluminium .
- Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- minutes avant de sortir le plat ajouter les olives et citrons confit.
- Déguster votre daurade à la chermoula accompagnée de pain maison .
à déguster accompagnée de pain maison
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/daurade-chermoula-four/
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