Batbout carré au poulet et légumes
temps de préparation
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Entree
Cuisine: Marocaine
personnes: 8
- pour la pâte :
- 250 g de semoule de blé extra fine
- 100 g de farine
- 1 peu de sel
- 15 g de levure fraiche de boulanger
- 200 à 250 ml d'eau
- Pour la farce:
- 250 g de blanc de poulet haché
- 1 oignon ciselé
- 2 carottes râpées
- 1 courgette râpée
- 2 gousse d’ail râpé
- 1 cc de gingembre
- sel et poivre
- 1 cs de coriandre
- 1 cs de persil ciselé
- huile d'olive
- préparation de la pâte :Mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure
- Rajouter l’eau et bien pétrir , et vérifier au fur et à mesure s’il faut rajouter l’eau .
- Former ensuite deux boule avec la pâte , saupoudrer de semoule et couvrir avec un torchon propre pour laisser détendre la pâte quelques minutes.
- préparation de la farce: Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive , rajouter les oignons et faire revenir .
- Ajouter ensuite le blanc de poulet haché en séparant bien la viande avec une cuillère en bois .
- Ajouter l'ail et les légumes râpés
- Ajouter le gingembre, le sel et le poivre.
- Faire revenir le tout jusqu’à cuisson de poulet et évaporation de l’eau .
- Enfin ajouter le persil et la coriandre, mélanger et retirer du feu .
- Laisser la préparation refroidir
- Préparation des batbouts:
- Diviser la pâte en deux et étaler la première partie.
- Placer plusieurs cuillères espacés sur la pâte.
- Badigeonner avec un peu d'eau pour pourvoir coller l'autre pâte.
- étaler l'autre partie de pâte de la même façon et placer en appuyant pour faire adhérer.
- Découper des carrés avec une roulette.
- Placer les carrés sur un torchon propre, couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes.
- Faire cuire des deux cotés sur une poêle chaude placée sur feux doux à moyen.
- Retirer et mettre dans un panier à pain.
- Déguster, bon appétit.
à déguster avec une salade, pour accompagner vos soupes etc
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/batbout-carre-poulet-legumes/
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