Praliné noix de pécan
 
 
un délicieux praliné noix de pécan.
Cuisine De Fadila:
Type de recette: praliné
Cuisine: FranÇaise
Ingredients
  • 200 g de noix de pécan
  • 125 g de sucre
  • 35 ml d’eau minérale
  • ½ de gousse de vanille
Instructions
  1. Faire torréfier les noix de pécan à 150 degrés pendant 10 minutes  puis laisser refroidir.
  2. Mettre l’eau, le sucre et les graines de gousse de vanille dans une poêle et porter à ébullition.
  3. Ajouter les noix de pécan et mélanger, le sucre va cristalliser d'abord, continuer de mélanger .
  4. Le sucre va fondre au fur et à mesure et va caraméliser les noix de pécans. .
  5. Retirer du feu et verser sur un papier sulfurisé et laisser refroidir.
  6. Après refroidissement, placer dans le blender et mixer bien en mélangeant de temps en temps .
  7. Plus vous mixez, plus la consistance deviendra lisse et liquide et une fine couche d’huile va se former .
  8. Verser la pâte de praliné dans un bocal ou une boîte et conserver à l'ombre.
  9. Mélanger de temps en temps car l'huile à tendance à remonter à la surface.
  10. à utiliser dans les préparations et les dessert et entremets.
  11. bonne dégustation.
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/praline-noix-de-pecan/