Boule de neige
temps de préparation
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Patisseries
personnes: 6
- 65 g de sucre
- 65 g de noix de coco râpées mixées
- 25 g de fécule de maïs
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 peu de vanille en poudre
- 100 g de poudre d'amandes
- 150 g de chocolat blanc pour l'enrobage
- noix de coco pour la finition.
- Dans un saladier, fouetter l'oeuf entier avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume et blanchisse.
- Ajouter le sel et la vanille en poudre.
- Mélanger les ingrédients sec.
- Verser dessus le premier mélange oeuf et sucre.
- Mélanger pour avoir une pâte homogène.
- Filmer et garder au frais pour pouvoir les former en boules facilement.
- Sortir et former des boules de même taille.
- Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Garder au frais 1 heure ou 15/20 minutes au congélateur avant cuisson.
- Cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 8 minutes.
- Sortir et laisser refroidir
- Faire fondre le chocolat blanc.
- tremper une boule de neige dans le chocolat fondu et et bien enlever l'excédant en tapotant.
- Enrober avec la noix de coco râpée et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- laisser durci le chocolat.
- Garder dans une boite hermétique.
- ces boule de neige sont croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur .
- Bonne réalisation.
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