Green tarte
temps de préparation
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Tarte salée
personnes: 6
- Pâte brisée moutarde épinard :
- 125 g de beurre
- 230 g de farine
- 25 g d'épinard en poudre Koro ( profiter d'une promotion sur l'ensemble du site Koro avec le code FADILA5 )
- 1 oeuf
- 2 cc de moutarde
- sel et poivre
- 1 à 2 cs d’eau
- Garniture :
- Mélange de jeunes pousses
- une boite de fromage de chèvre de 200 g
- 100 gr de petits pois frais
- 100 g de pointe d'asperges
- 100 g de baby carottes.
- quelques brins de ciboulettes
- oignon vert ciselée
- sel et poivre
- huile d'olive bergamote ou simplement de l'huile d'olive
- Préparation de la pâte brisée à la moutarde :
- Dans la cuve de votre robot Ankarsrum mélanger la farine, l'épinard en poudre, le beurre, le sel et le poivre .
- Sabler à l’aide de l'accesoire feuille.
- Ajouter ensuite la moutarde, l’oeuf et 2 cs d’eau.
- Mélanger rapidement sans trop pétrir la pâte.
- Former une boule et filmer en aplatissant la pâte.
- Placer au frais une demie heure.
- Sortir la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau pâtissier.
- Foncer un cercle à tarte cannelé pour un jolie effet . placer sur une plaque perforée recouverte de tapis microperforé
- Garder au congélateur 30 minutes.
- préchauffer le four à 180 °.
- Enfourner pour 25 minutes, plus ou moins.
- Sortir et laisser refroidir et démouler délicatement.
- Préparation de la garniture :
- Cuire les petits pois ainsi que les carottes séparement dans une eau bouillante salé .
- Laisser les légumes croquant puis filtrer et laisser refroidir .
- Y ajouter un peu d'huile d'olive bergamote pour de la brillance.
- Faire sauter les pointes d'asperge dans un peu d'huile d'olive.
- saler et poivrer.
- Mélanger le fromage de chèvre avec la moitié d'un oignon vert ciselé.
- Ajouter un peu de ciboulette et du poivre.
- A l'aide d'une poche a douille ou une cuillère garnir la tarte refroidi avec le fromage.
- Ajouter par dessus les jeunes pousses et les légumes et ajouter le reste d'oignon vert ciselé.
- Garder au frais jusqu'à dégustation.
- Bon appétit .
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/green-tarte/
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