Sorbet poivron rouge
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
un sorbet poivron rouge, original et délicieux
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Sorbet
personnes: 8
Ingredients
  • Ingrédients pour réaliser un sorbet poivron rouge :
  • - 4 poivrons rouge ( le poids finale de la pulpe doit être de 300 g)
  • - 35 ml d’huile d’olive
  • - 200 ml d’eau
  • - 75 g de sucre
  • - 2 g de sel
  • - ½ cc de piment
  • - 1 cc de poudre de betterave koro pour accentuer la couleur mais c'est facultatif
  • - le jus d’un citron vert 20 g
  • - quelques branches de thym
  • Pour le Streusel noisette parmesan :
  • 50 g de poudre de noisette
  • 50 g de beurre
  • 50 g de parmesan
  • 70 g de farine
  • sel poivre et piment d'espelette
Instructions
  1. Préparation du Streusel :
  2. Mélanger les ingrédients ensembles et mettre des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Faire cuire 180 degrés 10/15 minutes.
  4. Préparation du sorbet poivron rouge :
  5. Laver, couper et vider les poivrons .
  6. Faire griller dans ninja grill d’intérieur 170 degrés pendant une trentaine de minutes .
  7. Retirer et placer dans une boîte hermétique
  8. Nettoyer en enlevant la peau qui doit se détacher facilement .
  9. préparer un sirop en mélangeant dans une casserole, eau et sucre . Porter à ébullition,
  10. Hors du feu ajouter le thym et fermer et laisser infuser .
  11. Mélanger les poivrons avec, sel, piment , citron et huile d’olive.
  12. Mixer et rajouter le sirop en enlèvent les branches de thym. Puis ajouter la poudre de betterave pour la couleur.
  13. Mixer bien et verser dans le pot. Fermer et garder au congélateur -24 pour ma part .
  14. Après 24 h sortir et placer le pot dans l’autre pot Creami fermer en veillant à placer correctement la lame .
  15. Clipser et activer le mode sorbet . Cela prends 1 minute ou plus . C’est prêt
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/sorbet-poivron-rouge/