Sorbet poivron rouge
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Sorbet
personnes: 8
- Ingrédients pour réaliser un sorbet poivron rouge :
- - 4 poivrons rouge ( le poids finale de la pulpe doit être de 300 g)
- - 35 ml d’huile d’olive
- - 200 ml d’eau
- - 75 g de sucre
- - 2 g de sel
- - ½ cc de piment
- - 1 cc de poudre de betterave koro pour accentuer la couleur mais c'est facultatif
- - le jus d’un citron vert 20 g
- - quelques branches de thym
- Pour le Streusel noisette parmesan :
- 50 g de poudre de noisette
- 50 g de beurre
- 50 g de parmesan
- 70 g de farine
- sel poivre et piment d'espelette
- Préparation du Streusel :
- Mélanger les ingrédients ensembles et mettre des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire 180 degrés 10/15 minutes.
- Préparation du sorbet poivron rouge :
- Laver, couper et vider les poivrons .
- Faire griller dans ninja grill d’intérieur 170 degrés pendant une trentaine de minutes .
- Retirer et placer dans une boîte hermétique
- Nettoyer en enlevant la peau qui doit se détacher facilement .
- préparer un sirop en mélangeant dans une casserole, eau et sucre . Porter à ébullition,
- Hors du feu ajouter le thym et fermer et laisser infuser .
- Mélanger les poivrons avec, sel, piment , citron et huile d’olive.
- Mixer et rajouter le sirop en enlèvent les branches de thym. Puis ajouter la poudre de betterave pour la couleur.
- Mixer bien et verser dans le pot. Fermer et garder au congélateur -24 pour ma part .
- Après 24 h sortir et placer le pot dans l’autre pot Creami fermer en veillant à placer correctement la lame .
- Clipser et activer le mode sorbet . Cela prends 1 minute ou plus . C’est prêt
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/sorbet-poivron-rouge/
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