POKE BOWL
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Cuisine De Fadila:
personnes: 4
Ingredients
  • Ingrédients
  • 300 g de riz Thaï
  • 350 g de pavé de saumon sans arêtes
  • 100 g d’edamame
  • 1 belle mangue
  • 1 avocat
  • 2 carottes
  • 1 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. d’huile de sésame
  • 1 c. à c. de miel
  • Une pincée de poivre
  • Jus d’un demi-citron vert
  • 1 c. à s. de vinaigre pour sushi
  • Graines de sésame
  • Pour la sauce :
  • 3 c. à s. de tahin
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de miel
  • Un peu de gingembre frais râpé
  • Jus d’un demi-citron vert
  • 2 c. à s. d’eau ou plus pour la consistance
  • Un filet d’huile de sésame
Instructions
  1. Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le poivre et le jus de citron.
  2. Coupez le saumon en cubes .
  3. Faites-le mariner, filmé, pendant 1 heure au frais.
  4. Faites cuire le saumon à l’air fryer pendant 15 minutes à 180 °C. Réservez.
  5. Lavez bien le riz et mettez-le dans une casserole avec le double de son poids en eau. Couvrez et laissez cuire 12 minutes.
  6. Faites cuire les edamames dans de l’eau salée selon les indications du paquet.
  7. Râpez les carottes, coupez la mangue et l’avocat en lamelles.
  8. Après la cuisson du riz, laissez-le couvert encore 15 minutes.
  9. Ajoutez le vinaigre pour sushi au riz et mélangez délicatement.
  10. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  11. Dans une assiette creuse, dressez le riz, puis disposez par-dessus les lamelles de mangue, les lamelles d’avocat, les edamames et enfin le saumon cuit.
  12. Parsemez de graines de sésame et servez avec la sauce.
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/poke-bowl/