130 g de chocolat noir de bonne qualité, ici un Valrhona caraïbe à 66 % de cacao
65 de sucre cassonade
65 g de beurre demi-sel
2 gros oeufs ( 120 g )
30 g de Maïzena
des carrés de chocolat blanc
Instructions
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde ou en bain-marie
Mélanger les oeufs avec le sucre et les faire mousser.
Ajouter le chocolat et beurres fondus
Ajouter enfin la maïzena et mélanger bien.
Beurrer et farine des ramequins et verser la préparation et placer deux carrés de chocolat blanc dans chaque ramequin et couvrir avec le reste de la préparation.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 13 minutes.
Sortir et laisser reposer quelques instant avant de démouler.
Démouler délicatement, saupoudrer avec du sucre glace et servir sans attendre, soit tel quel ou avec une crème anglaise en plus .
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/fondant-coulant-au-chocolat/