Paella
temps de préparation
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Plat
Cuisine: Espagnole
personnes: 8
- 400 g de blanc de poulet en cube
- 400 g de gambas
- 400 d'anneau d'encornet
- 400 g de coques qu'on va layer dégorger 1 heure dans une eau salée.
- 1 gros oignon ciselé
- 2 gousses d'ail râpées
- 200 g de petit pois
- 2 poivrons jaune et rouge dont la moitié coupée en cubes et l'autre en lamelles
- 350 g de riz spécial paella
- 2 doses de safran
- 1 cc rase de curcuma
- 1 cc rase de gingembre
- 1 cc de poivre
- 2 cc de sel
- 700 ml d'eau
- huile d'olive
- Dans une grande poêle ou une poêle a paëlla placée sur le feu, mettre un peu de l'huile d'olive.
- Faire revenir l'oignon ciselé, ajouter les cubes de poivrons et faire revenir.
- Ajouter le blanc de poulet et l'ail et faire revenir
- Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il deviennent translucide.
- Ajouter les petits pois et les épices et mélanger,
- Couvrir avec de l'eau et mélanger.
- Placer les anneaux d'encornet, les crevettes, les lamelles de poivrons et les coques.
- Laisser cuire entre 30 et 40 minutes sans mélanger sur leur doux à moyen en vérifiant l'eau de temps en temps.
- minutes Avant la fin de cuisson je couvre la paella .
- Servir la Paella décorée de quartier de citrons.
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/paella/
3.5.3208