Terrine poulet pistache
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Entree
Cuisine: French
personnes: 6
Ingredients
  • 350 g de blanc de poulet
  • 50 g de blanc de poulet en cube
  • 3 oeufs
  • 100 g de pain de mie
  • 10 cl de crème entière liquide
  • 2 gousses d’ail râpé
  • 1 cs de persil ciselé
  • 1 oignon ou une échalote ciselé
  • 1 peu de gingembre
  • sel et poivre
  • un peu de piment d’espelette
  • 30 g de pistaches
Instructions
  1. Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait et bien l’essorer .
  2. Dans un mixeur ou blender, mixer les 350 g de blanc de poulet,ajouter ensuite le pain de mie, l’échalote, l’ail, les oeufs, la crème les épices et mixer bien le tout.
  3. Verser dans un saladier et ajouter le persil et les morceaux de poulet et le pistaches.
  4. Mélanger bien et verser dans un moule à cake .
  5. Placer sur la grille de l’omnicuiseur en veillant rajouter un peu d’eau dans la grande cocotte .
  6. Allumer l’Omnicuiseur par le haut et par le bas , régler la minuterie sur 50 minutes .
  7. Refermer la cocotte et laisser cuire .
  8. Pour le réglage de cuisson :Haut: maxi 25 min puis mini et Bas maxi 25 minute puis mini.
  9. Au bout de 25 minutes retourner la cocotte et continuer la cuisson.
  10. Pour une cuisson au four: placer la terrine dans un autre moule rempli d’eau au ⅓ et faire cuir dans un four préchauffé à 160 ° pendant 1 heure ou plus .
  11. Laisser refroidir avant de placer au frais quelques heures.
  12. Servir la terrine en tranches.
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/terrine-poulet-pistache/