Sorbet café vanille
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Un sorbet facile à réaliser au bon gout de café et de vanille
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Sorbet
personnes: 4
Ingredients
  • 100 g de sucre cassonade
  • 50 g de glucose
  • 250 g d'eau
  • 1 gousse de vanille
  • 3 espresso Gourmesso Soffio Vaniglia, équivalent à 90 ml
  • 1 g de stabilisateur (facultatif)
Instructions
  1. Mélanger le sucre, le glucose, l'eau et les graines de gousse de vanille et porter à ébullition.
  2. Laisser bouillir en mélangeant deux minutes.
  3. Ajouter le stabilisateur et mélanger bien avec le fouet, ajouter le café , mélanger de nouveau et éteindre le feu.
  4. Faire refroidir rapidement en plaçant dans un récipient remplie de glaçons.
  5. Couvrir au contact et placer au frais quelques heures voir une nuit.
  6. Sortir le mélange et le mixer au mixeur plongeant.
  7. Placer dans la turbine ou la sorbetière jusqu'à avoir la consistance souhaitée.
  8. Garder au congélateur et sortir 15 minutes à l'avance pour pouvoir former des boules.
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/sorbet-cafe-vanille/