confiture de fraise
temps de préparation
Total time
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Confiture
Cuisine: Française
personnes: 10
- 2 kg de fraises
- 700 g de sucre cassonade
- 700 g de sucre blanc
- pelures et trognons de 4 pommes
- jus d'un citron.
- Laver rapidement les fraises et les découper.
- Placer les dans un grand saladier .
- Ajouter le sucre cassonade, le sucre blanc et le jus de citron.
- Placer au frais pour la nuit.
- Le lendemain le sucre aura fondu , placer dans une bassine et allumer le feu .
- Placer les pelures et trognons de pommes dans une compresse stérile.
- A partir de l'ébullition il faudra retirer l'écume et mélanger en même temps pour que la confiture n'accroche pas .
- Au fur et à mesure l'écume va diminuer .
- Continuer de mélanger .
- Mixer la moitié de la confiture avec un mixeur plongeant. et continuer la cuisson.
- Il faudra compter 50 minutes à partir de l'ébullition.
- Retirer la compresse de trognon et pelures.
- Remplir des bocaux stérilisés, bien fermer et les retourner et laisser refroidir.
- Mettez à l'endroit et garder la confiture à l'abri de la lumière, dans une cave par exemple.
- Une foie la confiture entamée, la garder au frais.
- Bonne réalisation et bonne dégustation
La confiture prends consistance une fois refroidi, à tartiner sur du pain grillé ou à déguster avec des yaourt
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/confiture-de-fraises/
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