Batbout triangle poulet curry
temps de préparation
Total time
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Entrée
Cuisine: Marocaine
personnes: 6
- pour la pâte : 250 g de semoule extra fine
- 100 g de farine
- 15 g de levure fraiche
- ½ cc de sel
- 200 ml d'eau
- Pour la farce: 250 g de blanc de poulet
- 1 gousse d'ail râpé
- 1 cc de gingembre frais râpé
- sel et poivre
- 1 cc de curry
- 1 à 2 pot de yaourt nature
- 1 oignon ciselé
- 1 cs de coriandre
- 1 carotte râpée
- Découper le blanc de poulet en petits cubes,
- Dans un récipient, mélanger le curry, le sel, le poivre, l'ail, le gingembre , rajouter un peu d'eau et un filet d'huile d'olive.
- Rajouter les cubes de blanc de poulet, mélanger, couvrir et placer au frais pour une demie heure.
- Dans une poêle faire revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive quelques minutes.
- Ajouter le blanc de poulet mariné et faire cuire.
- En fin de cuisson ajouter la carotte râpée sans trop la faire cuire pour garder son croquant.
- Retirer du feu et ajouter la coriandre fraiche ciselée.
- Placer dans un saladier et laisser tiédir.
- Ajouter le yaourt nature et mélanger bien, couvrir et placer au frais pour complet refroidissement.
- Préparation des batbout triangle: Etaler la pâte sur un plan farine ou saupoudré de semoule extra fine.
- Découper à l'aide d'une roulette à pizza ou un couteau des triangles comme pour faire des croissants .
- Placer sur un linge propre, couvrir et laisser pousser 30 à 45 minutes.
- Faire cuire les batbouts triangle dans une poêle chaude des deux côté.
- Retirer et laisser refroidir.
- Faire une ouverture dans chaque triangle de batbout avec un couteau .
- Garnir de jeunes pousses ou de salade et ajouter la farce refroidi.
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/batbout-triangle-poulet-curry/
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