Gözleme galette turque farcie , très populaire en Turquie,
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Galette
Cuisine: Turque
personnes: 6
Ingredients
Ingrédients pour 6 Gözleme: 250 g de farine spéciale pizza
150 ml d'eau
½ cc de sel
pour la farce: 80 g d'épinards ciselés finement
1 oignon vert ciselé
150 à 200 g de fromage turc en saumure ou de la fêta
poivre
Instructions
Mélanger la farine, le sel et l'eau dans la cuve d'un robot et bien pétrir une dizaine de minutes.
Une fois la pâte pétri , la diviser en 6 part et bouler chaque part, les placer dans un plat , les couvrir et laisser reposer.
Mélanger l'oignon, l'épinard et le fromage , ajouter un peu de poivre.
à l'aide d'un rouleau pâtissier étaler une boule de pâte finement le plus finement possible, badigeonner un peu de beurre fondu et plier les extrémités , placer le mélange de la farce à l'intérieur et refermer en badigeonnant le beurre fondu entre les couches.
Appuyer sur les bord pour éviter que la farce sorte pendant la cuisson.
Couvrir ave une couche de beurre fondu et placer le côté beurre directement sur la poêle .
Badigeonner de nouveau le dessus et laisser cuire avant de retourner les gözleme , la vidéo ici explique bien la façon de pliage et la cuisson .
Faire pareil avec le reste de la pâte .
Déguster les galettes bien chaudes.
Recipe by cuisine de Fadila at https://cuisinedefadila.com/gozleme-galette-turque-farcie/