C’est une recette que j’ai trouvé ici click
Moi je l’ai complètement couvert de glaçage et c’était beaucoup trop , la prochaine fois je ferais moins.
alors pour 8 à 10 personnes
300g de sucre brun
6 œufs
450g de carottes
épluchées et râpées
1 1/2 citron zeste et jus
450g de poudre d’amande
90g de farine
1 sachet de poudre à lever
1pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Battre en mousse les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange
blanchisse.
Ajouter les carottes râpées, le zeste et le jus de citron et la poudre d’amande , mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique bien mélanger.
Battre les blancs d’oeufs en neige ferme
avec la pincée de sel, puis incorporer délicatement au mélange.
Verser
dans un moule et cuire de 40 à 50 min.
Laisser refroidir le gâteau.
Préparer le glaçage avec blanc d’œufs, sucre glace et quelques gouttes de jus de citron .
Étalez le glaçage sur la gâteaux et décorer de carottes en massepain
bon appétit.
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