Paupiettes de veau aux champignons

Paupiettes de veau aux champignons

Je vous propose une recette de paupiettes de veaux aux champignons, bien savoureux avec une sauce onctueuse et délicieuse.

Pour cette recette j’ai utilisé des paupiettes de veau de chez AYA Bio, des paupiettes savoureuses et super tendres.

Une vidéo est disponible sur mon  instagram.

Paupiettes de veau aux champignons

 

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temps de préparation

10 mins

temps de cuisson

1 hour

Total time

1 hour 10 mins

 

Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila

personnes: 2

Ingredients

• Ingrédients pour 2 personnes :
• 2 paupiettes de veau
• 1 cs de farine
• un oignon ciselé
• 1 cs de fond de veau mélangé dans 400 ml d'eau
• 200 g de champignons de paris brun
• 1 peu d'ail en poudre
• sel et poivre
• 1 cs de crème épaisse
• mélange de beurre et huile

Instructions

1. Dans un cocotte,  mettre un peu de beurre et huile et y faire saisir les paupiettes de tôt les cotés.
2. Retirer du feu et rajouter dans la cocotte l'oignon ciselé et faire revenir quelques minutes.
3. Saupoudrer la farine et mélanger de nouveau.
4. verser l'eau et le fond de veau.
5. Ajouter l'ail en poudre, le sel et le poivre et laisser reprendre l'ébullition.
6. Ajouter les paupiettes, couvrir et laisser cuire .
7. il faut compter à pet prêt 40 à 50 minutes de cuisson, vérifier l'eau de temps en temps, dans ma cocotte elle s'évaporait bien,  il faut qu'on garde une sauce onctueuse mais pas trop liquide.
8. Ajouter les champignons coupés en lamelle 15 minutes avant la fin de la cuisson.
9. Ajuster l'assaisonnement
10. Enfin ajouter la cuillère de crème et laisser encore 2 minutes.
11. Servir avec du riz, des pommes de terres vapeur, etc ...
12. bon appétit

3.5.3251

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 2 paupiettes de veau 
• 1 cs de farine
• un oignon ciselé
• 1 cs de fond de veau mélangé dans 400 ml d’eau
• 200 g de champignons de paris brun
• 1 peu d’ail en poudre
• sel et poivre
• 1 cs de crème épaisse
• mélange de beurre et huile

Instructions :

1. Dans un cocotte,  mettre un peu de beurre et huile et y faire saisir les paupiettes de tôt les cotés.
2. Retirer du feu et rajouter dans la cocotte l’oignon ciselé et faire revenir quelques minutes.
3. Saupoudrer la farine et mélanger de nouveau.
4. verser l’eau et le fond de veau.
5. Ajouter l’ail en poudre, le sel et le poivre et laisser reprendre l’ébullition.
6. Ajouter les paupiettes, couvrir et laisser cuire .
7. il faut compter à pet prêt 40 à 50 minutes de cuisson, vérifier l’eau de temps en temps, dans ma cocotte elle s’évaporait bien,  il faut qu’on garde une sauce onctueuse mais pas trop liquide.
8. Ajouter les champignons coupés en lamelle 15 minutes avant la fin de la cuisson.
9. Ajuster l’assaisonnement
10. Enfin ajouter la cuillère de crème et laisser encore 2 minutes.
11. Servir, saupoudrer un peu de persil frais et déguster avec du riz, des pommes de terres vapeur, etc …
12. bon appétit