BARRE ÉNERGÉTIQUE DATTES CACAHUÈTES ET CHOCOLAT
Vous rêvez d’une barre énergétique qui coche toutes les cases : ultra-gourmande, naturellement sucrée, sans sucre ajouté, prête en quelques minutes et sans cuisson ?
Des barres énergétiques dattes cacahuètes et chocolat, moelleuses grâce aux dattes charnues, crémeuses et protéinées avec le beurre de cacahuète, croquantes grâce aux cacahuètes grillées la fine couche de chocolat noir, difficile de s’arrêter à une seule.
Que ce soit pour tenir jusqu’au prochain repas, recharger après le sport ou calmer une envie sucrée sans culpabilité, ces barres maison sont devenues mon en-cas chouchou.
Cette recette ainsi que plus de 140 autres sont disponibles dans notre Ebook Gratuit : Le grand Livre des recettes du ramadan ici
- Ingrédients pour un moule carrée de 22 cm :
- Une trentaine de dattes moelleuse et charnu type mazafati
- 1 c. à s. g de beurre de cacahuète sans sucre ajouté
- 150 g de cacahuètes grillées salées
- 175 g de chocolat noir 70 % minimum.
- Une pincée de fleur de sel et des fleurs séchées pour la finition
- - Nettoyez les dattes à l’aide d’un papier trempé dans de l’eau de fleur d’oranger.
- - Dénoyautez-les.
- - Tapissez un moule de 22 cm de papier sulfurisé.
- - Disposez une première couche de dattes ouvertes et aplaties sur le fond du moule.
- - Pressez bien pour qu’elles se collent et forment une base continue sans gros trous.
- - Etalez le beurre de cacahuète sur toute la surface des dattes à l’aide d’une poche à douille.
- - Répartissez les 150 g de cacahuètes grillées salées par-dessus et pressez légèrement pour les enfoncer à l'aide du fond d’un verre.
- - Faites fondre les 175 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- - Versez uniformément sur les cacahuètes et étalez avec une spatule pour couvrir toute la surface, tapotez pour égaliser.
- - Saupoudrez immédiatement de fleur séchées et de fleur de sel pour la touche finale.
- - Placez au frais 30 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit bien dur et l’ensemble solide.
- - Démoulez délicatement et posez sur une planche.
- - Découpez des parts selon la taille désirée.
- Conservez au frigo dans une boîte hermétique.
- Le sel des cacahuètes grillées et la touche de la fleur de sel équilibrent parfaitement le côté sucré des dattes et la force du chocolat .
Envie de voir comment je réalise ces barres ? regardez la vidéo
Ingrédients pour un moule carrée de 22 cm :
- Une trentaine de dattes moelleuse et charnu type mazafati
- 1 c. à s. g de beurre de cacahuète sans sucre ajouté
- 150 g de cacahuètes grillées salées
- 175 g de chocolat noir 70 % minimum.
- Une pincée de fleur de sel et des fleurs séchées pour la finition
Préparation :
1- Nettoyez les dattes à l’aide d’un papier trempé dans de l’eau de fleur d’oranger.
2- Dénoyautez-les.
3- Tapissez un moule de 22 cm de papier sulfurisé.
4- Disposez une première couche de dattes ouvertes et aplaties sur le fond du moule.
5- Pressez bien pour qu’elles se collent et forment une base continue sans gros trous.
6- Etalez le beurre de cacahuète sur toute la surface des dattes à l’aide d’une poche à douille.
7- Répartissez les 150 g de cacahuètes grillées salées par-dessus et pressez légèrement pour les enfoncer à l’aide du fond d’un verre.
8- Faites fondre les 175 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
9- Versez uniformément sur les cacahuètes et étalez avec une spatule pour couvrir toute la surface, tapotez pour égaliser.
10- Saupoudrez immédiatement de fleur séchées et de fleur de sel pour la touche finale.
11- Placez au frais 30 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit bien dur et l’ensemble solide.
12- Démoulez délicatement et posez sur une planche.
13- Découpez des parts selon la taille désirée.
astuces
- Conservez au frigo dans une boîte hermétique.
- Le sel des cacahuètes grillées et la touche de la fleur de sel équilibrent parfaitement le côté sucré des dattes et la force du chocolat .
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