Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

Classé dans : Pâtisserie Marocaine | 25

 

 

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)      
 

La Ghriba est une délicieuse pâtisserie craquelée que j’adore , il existe plusieurs sortes de Ghribas, aux noisettes, cacahuètes, sésames, semoule, noix de coco, amandes et noix mes préférées .

C’ets une recette à ma maman , inratable et les ghribas sont craquelés et extra moelleux à l’intérieur.

Une bonne recette aussi pour l’Aid el kebir qui approche .

 

 

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

Ingrédients pour une 40 aines de Ghribas:

400 g de cerneaux de noix moulu pas trop fin

100 g de poudre d’amande

1 CS de confiture d’abricot

2 cc de levure chimique

1 à 2 oeufs( ça dépendra du mélange)

1/2 CS de beurre ramolli

100 g de sucre

Décorations:

Un peu de fleur d’oranger

sucre glace

 

Préparation:

mélanger les ingrédients avec un seul œuf au début et si votre mélange est un peu sec rajouter le deuxième œufs ou juste le jaune.

 

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

 

Votre pâte ne doit  pas être  trop dur ni trop liquide.

 

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

Mettez un peu de fleur d’oranger dans la main et confectionnez des boules , surtout ne plongez pas vos ghriba dans la fleur d’oranger ça absorbera tout le sucre qui les enrobent .

 

Passez les boules ensuite dans du sucre glace et bien les enrober.

 

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

 

Posez les boules en les aplatissant un peu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

 

 

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

enfournez à 170° sans chaleur tournante de 12 à 15 minutes. il ne faut surtout pas laisser trop cuire les Ghribas sinon elle durciront.

 

laisser refroidir avant de retirer de la plaque.

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

Ghoriba aux noix de ma Maman (ghriba)

Bon appétit

25 Responses

  1. Hummmm…. ils sont bien beaux !

  2. Tes gâteaux me tentent beaucoup !!! Je t’invite à participer à mon petit concours, tout simple, : http://www.lacuisinedameloche.fr/2011/11/participez-a-mon-1er-concours-jordans/
    bizzzz

  3. c est vrai que c est vraiment trop trop bon!!

  4. wahou comme ça a l’air bon, je vais tester ! j’aime bien ce genre de douceurs, ma ligne moins mais bon !!

  5. Merci fadila pour la recette que j’adopte bisou elle est en ligne

  6. bravo pour cette belle réalisation ! bpne fête de l’aid

  7. merci à toutes
    LadyMilonguera, merci
    @ Ameloche merci pour le lien de ton concours je vais jeter un coup d’œil
    @ Mercotte, je te confirme que ces douceurs sont délicieuses, et se faire plaisir de temps en temps ne fera pas de mal@Linda merci beacoup, tes ghriba sont la preuve que la recette de maman est inratable.
    @ Llysa, merci et bonne fête de l’aid

  8. Y a pas mieux que les recettes de Maman! surtout quand il s’agit de petites douceurs comme celle ci trop bien réussies en plus! je n’ai jamais mélangé les noix avec les amandes ça doit être bon! à tester inchaAllah et Aid Moubarak ))

  9. Merci Coccinelle, aid moubarak à toi aussi et ta famille, avec le mélange amande noix je trouve qu’elle est beaucoup plus craquelé et le sucre glace n’est pas trop absorbé par le gras des noix, on ne sent pas l’amande du tout les noix prennent le dessus .
    bisous et bonne journée

  10. Superbes tes ghoriba
    Bises

  11. hhaaann ça donne envie!!!

  12. Hello,
    Je viens de réaliser votre recette, effectivement elle est inratable…ces gâteaux sont excellent croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur..
    Miam encore un tout grand merci
    Mariam

  13. Salam Fadila,
    Merci bcp pour ghriba aux noix de ta maman, elle était un vrai succès.
    STP, si tu as la recette de Ghriba laakda celle aux amandes peux-tu me la poster sur mon adresse e-mail.
    Merci bcp encore et bonne continuation !
    Khadija

  14. Merci pour vos commentaire et témoignage , ça fait plaisir de voir des retours positif
    @Khadija pour la recette de laakda avec amande c’est la même recette à la place des noix tu mets les amandes et tu rajoutes du zeste de citron.
    Bonne journée

  15. waw franchement ça fait un moment que je cherche la recette merci c’est super bien réussi!!

  16. est ce que je peux remplacer les amandes par la noix de coco?
    merci

  17. […] déjà partagé avec vous ici la recette de Ghoriba que je tiens de maman, j’ai eu pas mal de retours de gens qui l’ont testée et […]

  18. Depuis que j’ai essayé cette recette, je ne peux plus m’en passer!!! toute la famille adore!! je l’essaye aussi qu’avec de la poudre d’amandes en ajoutant du zeste du citron. Merci, c’est un régal

  19. Lina Hissane Bennani

    Fadila, j’ai fait ta recette ce matin et je les confiées au four publique du quartier ( au Maroc ça existe encore)
    Résultat délicieux; bien craquelées les ghribas, mais elles n’ont pas gardé leur aspect blanc, sinon qu’elles ont viré au blond. Aurais tu une théorie sur l’erreur que j’aurais commise? Merci pour ta recette

    • ah oui le four publique j’adorais ça 🙂 alors pour l’aspect blanc ça ne dépends pas de toi sois en sure tu n’s commis aucune erreur , mais ça vient soit des noix qui sont trop grasse ou du sucre glace , ça arrive aussi de temps en temps

  20. Bonsoir Fadila , j’ai envie d’essaye ta recette et je voulais te demander , est ce que je peux utiliser des amandes avec leurs peau et les mixer?
    Merci

  21. Très bonne recette, à note dans mon cahier de recettes .
    Elle se conservent combien de temps ? Et est ce qu’on peux les congeler.
    Merci

  22. Salam Fadila,
    Merci pour cette merveilleuse recette qui a eu un grand succès auprès de ma famille(qui en redemande hihihi).
    Merci encore et bonne continuation.

Laissez un commentaire

*