Petit pain turc au fromage et persil: Poğaça
Une recette facile à réaliser et qui donne d'excellents pains moelleux. une base à garder pour vos préparations salés.
Ingrédients
- 200 ml lait tiède
- 100 ml huile
- 1 c à café levure chimique
- 1 c à soupe sucre
- 10 g levure fraiche
- 450 g farine
- 1 botte de persil ciselé
- 1/2 c à café poivre
- 1 fromage turque en saumure
Instructions
- Mélanger les ingrédients ensemble.
- Ajouter au fur et à mesure la farine et mélanger.
- Ramasser la pâte et pétrir quelques minutes.
- Placer dans un saladier .
- Couvrir et laisser pousser pendant 1h30.
- Prendre du fromage et le passer sous l'eau pour enlever le sel.
- l'émietter et le mélanger avec le persil haché et un peu de poivre .
- Après le temps de pousse de la pâte , dégazer et découper en 16 parts égales.
- former en boules et laisser reposer .
- Prendre chaque boule et l'étaler.
- garnir avec le formage et persil et refermer en formant un pain oval comme un pain au lait.
- placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et Laisser lever pendant 1h30.
- dorer les pains avec un mélange de jaune d'oeuf et crème liquide .
- saupoudrer du sésame et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes .
- Ces pains peuvent accompagner vos soupes etc, à l'heure du gouter.Vous pouvez les congeler également.