Petit pain turc au fromage et persil: Poğaça

Petit pain turc au fromage et persil: Poğaça


Bonsoir 

Je vous propose une recette de petit pain turc au fromage et persil appelé Poğaça ( qui se prononce Pohacha).

Une recette facile à réaliser et qui donne d’excellents pains moelleux. une base à garder pour vos préparations salés.

La recette est aussi disponible en vidéo sur ma chaine Youtube  et en haut de cet article.

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petit pain turc au fromage

Ingrédients pour 16 petits pain: 
  • 200 ml de lait tiède
  • 100 ml d’huile
  • 10 g de levure fraiche
  • 1 cc de sel
  • 1 cs de sucre
  • 1/2 cc de levure chimique
  • 1 oeuf entier
  • 400 à 450 g de farine selon mélange

petit pain turc au fromage

Pour la garniture fromage et persil:
  • fromage turc en saumure
  • botte de persil ciselé finement 
  • poivre
Préparation :
  1. Mélanger les ingrédients ensemble.
  2. Ajouter au fur et à mesure la farine et mélanger.
  3. Ramasser la pâte et pétrir quelques minutes.
  4. Placer dans un saladier .
  5. Couvrir et laisser pousser pendant 1h30.
  6. Prendre du fromage et le passer sous l’eau pour enlever le sel.
  7. l’émietter et le mélanger avec le persil haché et un peu de poivre .
  8. Après le temps de pousse de la pâte , dégazer et découper en 16 parts égales.  
  9. former en boules et laisser reposer .
  10. Prendre chaque boule et l’étaler.
  11. garnir avec le formage et persil et refermer en formant un pain oval comme un pain au lait .
  12. placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
  13. Laisser lever pendant 1h30.
  14. dorer les pains avec un mélange de jaune d’oeuf et crème liquide .
  15. saupoudrer du sésame et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes .
  16. Ces pains peuvent accompagner vos soupes etc, à l’heure du gouter.Vous pouvez les congeler également.
petit pain turc au fromage

Petit pain turc au fromage et persil: Poğaça

Cuisine de Fadila
Une recette facile à réaliser et qui donne d'excellents pains moelleux. une base à garder pour vos préparations salés.
5 from 3 votes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Goûter
Cuisine Turque
Portions 8

Ingrédients
  

  • 200 ml lait tiède
  • 100 ml huile
  • 1 c à café levure chimique
  • 1 c à soupe sucre
  • 10 g levure fraiche
  • 450 g farine
  • 1 botte de persil ciselé
  • 1/2 c à café poivre
  • 1 fromage turque en saumure

Instructions
 

  • Mélanger les ingrédients ensemble.
  • Ajouter au fur et à mesure la farine et mélanger.
  • Ramasser la pâte et pétrir quelques minutes.
  • Placer dans un saladier .
  • Couvrir et laisser pousser pendant 1h30.
  • Prendre du fromage et le passer sous l'eau pour enlever le sel.
  • l'émietter et le mélanger avec le persil haché et un peu de poivre .
  • Après le temps de pousse de la pâte , dégazer et découper en 16 parts égales.  
  • former en boules et laisser reposer .
  • Prendre chaque boule et l'étaler.
  • garnir avec le formage et persil et refermer en formant un pain oval comme un pain au lait.
  • placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et Laisser lever pendant 1h30.
  • dorer les pains avec un mélange de jaune d'oeuf et crème liquide .
  • saupoudrer du sésame et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes .
  • Ces pains peuvent accompagner vos soupes etc, à l'heure du gouter.Vous pouvez les congeler également.

 

petit pain turc au fromage

Bon appétit

 

11 Responses

  1. mahtane

    c’était très très bon ,recette à faire merci Fadila

  2. Mamie Martine

    5 stars
    Ravie de vous retrouver, vous nous avez manqué, et vos super recettes aussi. A bientôt.

  3. Lilou

    La cuisine turque est une des meilleures cuisine au monde <3

      • Valerie García García

        Bonjour peut on les congeler ? Et à quel stade ? Et comment les décongeler ? Merci pour vos recettes

        • Cuisine de Fadila

          Oui bien sure les congeler après cuisson et refroidissement . Penser à les sortir à l’avance pour les décongeler et les passer ensuite au four pour les préchauffer

  4. Liliane

    5 stars
    A faire, j’ai testé et je dois reconnaître que c’est très bon froid comme chaud par contre, je conseille de mettre du gruyère râpé et non en morceaux parce que j’ai dû le récupérer et le râper à part. Merci pour cette bonne recette

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