Petit pain turc au fromage et persil: Poğaça

Bonsoir 

Je vous propose une recette de petit pain turc au fromage et persil appelé Poğaça ( qui se prononce Pohacha).

Une recette facile à réaliser et qui donne d’excellents pains moelleux. une base à garder pour vos préparations salés.

La recette est aussi disponible en vidéo sur ma chaine Youtube  et en haut de cet article.

N’hésitez pas à vous abonner à la chaine et suivez moi sur les réseaux sociaux .

Ingrédients pour 16 petits pain: 

• 200 ml de lait tiède
• 100 ml d’huile
• 10 g de levure fraiche
• 1 cc de sel
• 1 cs de sucre
• 1 oeuf entier
• 400 à 450 g de farine selon mélange

Pour la garniture fromage et persil:

• fromage turc en saumure
• botte de persil ciselé finement 
• poivre

Préparation :

1. Mélanger les ingrédients ensemble.
2. Ajouter au fur et à mesure la farine et mélanger.
3. Ramasser la pâte et pétrir quelques minutes.
4. Placer dans un saladier .
5. Couvrir et laisser pousser pendant 1h30.
6. Prendre du fromage et le passer sous l’eau pour enlever le sel.
7. l’émietter et le mélanger avec le persil haché et un peu de poivre .
8. Après le temps de pousse de la pâte , dégazer et découper en 16 parts égales.  
9. former en boules et laisser reposer .
10. Prendre chaque boule et l’étaler.
11. garnir avec le formage et persil et refermer en formant un pain oval comme un pain au lait .
12. placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
13. Laisser lever pendant 1h30.
14. dorer les pains avec un mélange de jaune d’oeuf et crème liquide .
15. saupoudrer du sésame et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes .
16. Ces pains peuvent accompagner vos soupes etc, à l’heure du gouter.Vous pouvez les congeler également.

Imprimer la recette

5 de 2 votes

Petit pain turc au fromage et persil: Poğaça

Une recette facile à réaliser et qui donne d'excellents pains moelleux. une base à garder pour vos préparations salés.

Temps de préparation30 min

Temps de cuisson30 min

Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Goûter

Cuisine: Turque

Portions: 8

Auteur: Cuisine de Fadila

Ingrédients

• 200 ml lait tiède
• 100 ml huile
• 1 c à café levure chimique
• 1 c à soupe sucre
• 10 g levure fraiche
• 450 g farine
• 1 botte de persil ciselé
• 1/2 c à café poivre
• 1 fromage turque en saumure

Instructions

• Mélanger les ingrédients ensemble.
• Ajouter au fur et à mesure la farine et mélanger.
• Ramasser la pâte et pétrir quelques minutes.
• Placer dans un saladier .
• Couvrir et laisser pousser pendant 1h30.
• Prendre du fromage et le passer sous l'eau pour enlever le sel.
• l'émietter et le mélanger avec le persil haché et un peu de poivre .
• Après le temps de pousse de la pâte , dégazer et découper en 16 parts égales.  
• former en boules et laisser reposer .
• Prendre chaque boule et l'étaler.
• garnir avec le formage et persil et refermer en formant un pain oval comme un pain au lait.
• placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et Laisser lever pendant 1h30.
• dorer les pains avec un mélange de jaune d'oeuf et crème liquide .
• saupoudrer du sésame et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes .
• Ces pains peuvent accompagner vos soupes etc, à l'heure du gouter.Vous pouvez les congeler également.

Bon appétit