La Ghriba est une délicieuse pâtisserie craquelée que j’adore , il existe plusieurs sortes de Ghribas, aux noisettes, cacahuètes, sésames, semoule, noix de coco, amandes et noix mes préférées .
C’ets une recette à ma maman , inratable et les ghribas sont craquelés et extra moelleux à l’intérieur.
Une bonne recette aussi pour l’Aid el kebir qui approche .
Ingrédients pour une 40 aines de Ghribas:
400 g de cerneaux de noix moulu pas trop fin
100 g de poudre d’amande
1 CS de confiture d’abricot
2 cc de levure chimique
1 à 2 oeufs( ça dépendra du mélange)
1/2 CS de beurre ramolli
100 g de sucre
Décorations:
Un peu de fleur d’oranger
sucre glace
Préparation:
mélanger les ingrédients avec un seul œuf au début et si votre mélange est un peu sec rajouter le deuxième œufs ou juste le jaune.
Votre pâte ne doit pas être trop dur ni trop liquide.
Mettez un peu de fleur d’oranger dans la main et confectionnez des boules , surtout ne plongez pas vos ghriba dans la fleur d’oranger ça absorbera tout le sucre qui les enrobent .
Passez les boules ensuite dans du sucre glace et bien les enrober.
Posez les boules en les aplatissant un peu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
enfournez à 170° sans chaleur tournante de 12 à 15 minutes. il ne faut surtout pas laisser trop cuire les Ghribas sinon elle durciront.
laisser refroidir avant de retirer de la plaque.
Bon appétit
LadyMilonguera
Hummmm…. ils sont bien beaux !
ameloche
Tes gâteaux me tentent beaucoup !!! Je t’invite à participer à mon petit concours, tout simple, : http://www.lacuisinedameloche.fr/2011/11/participez-a-mon-1er-concours-jordans/
bizzzz
sorawel
c est vrai que c est vraiment trop trop bon!!
Mercotte
wahou comme ça a l’air bon, je vais tester ! j’aime bien ce genre de douceurs, ma ligne moins mais bon !!
linda
Merci fadila pour la recette que j’adopte bisou elle est en ligne
Llysa
bravo pour cette belle réalisation ! bpne fête de l’aid
fadila
merci à toutes
LadyMilonguera, merci
@ Ameloche merci pour le lien de ton concours je vais jeter un coup d’œil
@ Mercotte, je te confirme que ces douceurs sont délicieuses, et se faire plaisir de temps en temps ne fera pas de mal@Linda merci beacoup, tes ghriba sont la preuve que la recette de maman est inratable.
@ Llysa, merci et bonne fête de l’aid
Coccinelle
Y a pas mieux que les recettes de Maman! surtout quand il s’agit de petites douceurs comme celle ci trop bien réussies en plus! je n’ai jamais mélangé les noix avec les amandes ça doit être bon! à tester inchaAllah et Aid Moubarak ))
fadila
Merci Coccinelle, aid moubarak à toi aussi et ta famille, avec le mélange amande noix je trouve qu’elle est beaucoup plus craquelé et le sucre glace n’est pas trop absorbé par le gras des noix, on ne sent pas l’amande du tout les noix prennent le dessus .
bisous et bonne journée
Matina
Superbes tes ghoriba
Bises
sev'
hhaaann ça donne envie!!!
Mariam
Hello,
Je viens de réaliser votre recette, effectivement elle est inratable…ces gâteaux sont excellent croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur..
Miam encore un tout grand merci
Mariam
Khadija
Salam Fadila,
Merci bcp pour ghriba aux noix de ta maman, elle était un vrai succès.
STP, si tu as la recette de Ghriba laakda celle aux amandes peux-tu me la poster sur mon adresse e-mail.
Merci bcp encore et bonne continuation !
Khadija
fadila
Merci pour vos commentaire et témoignage , ça fait plaisir de voir des retours positif
@Khadija pour la recette de laakda avec amande c’est la même recette à la place des noix tu mets les amandes et tu rajoutes du zeste de citron.
Bonne journée
kadij
waw franchement ça fait un moment que je cherche la recette merci c’est super bien réussi!!
NORA
est ce que je peux remplacer les amandes par la noix de coco?
merci
Ghriba aux noix : recette en vidéo - cuisine de Fadila
[…] déjà partagé avec vous ici la recette de Ghoriba que je tiens de maman, j’ai eu pas mal de retours de gens qui l’ont testée et […]
Fatima
Depuis que j’ai essayé cette recette, je ne peux plus m’en passer!!! toute la famille adore!! je l’essaye aussi qu’avec de la poudre d’amandes en ajoutant du zeste du citron. Merci, c’est un régal
Lina Hissane Bennani
Fadila, j’ai fait ta recette ce matin et je les confiées au four publique du quartier ( au Maroc ça existe encore)
Résultat délicieux; bien craquelées les ghribas, mais elles n’ont pas gardé leur aspect blanc, sinon qu’elles ont viré au blond. Aurais tu une théorie sur l’erreur que j’aurais commise? Merci pour ta recette
Cuisine de Fadila
ah oui le four publique j’adorais ça 🙂 alors pour l’aspect blanc ça ne dépends pas de toi sois en sure tu n’s commis aucune erreur , mais ça vient soit des noix qui sont trop grasse ou du sucre glace , ça arrive aussi de temps en temps
Ahizan
Bonsoir Fadila , j’ai envie d’essaye ta recette et je voulais te demander , est ce que je peux utiliser des amandes avec leurs peau et les mixer?
Merci
Cuisine de Fadila
Bonjour, les amandes avec peau seront plus sec et demanderont peut être plus d’oeufs mais ça marche aussi
Ahizan
Très bonne recette, à note dans mon cahier de recettes .
Elle se conservent combien de temps ? Et est ce qu’on peux les congeler.
Merci
Myriam
Salam Fadila,
Merci pour cette merveilleuse recette qui a eu un grand succès auprès de ma famille(qui en redemande hihihi).
Merci encore et bonne continuation.
Cuisine de Fadila
Salam Myriam , merci pour ce retours , contente que ca plaisir