Glace aux figues et mascarpone

 

 

 

 

Bonjour

Il fait beau ces jours çi alors une glace sera toujours la bienvenue .

 

Une recette que j’ai trouvé chez Alter Gusto , j’avais pas mal de figue mûre et j’ai voulu tester sa recette.

 

Une glace bien onctueuse avec un bon goût de figues.

 

Ingrédients:

16 figues bien mûres 700 g de figues pour moi

100 g de sucre

400 ml de lait entier

250 g de mascarpone

zeste d’un ciotron

2 CS de miel de lavande

 

Préparation:

Incisez les figues lavée et séchée n les écartez et les déposer sur un plat beurré

Répartir dessus le miel de lavande et enfournez 25 minutes à 180°.

 

 

Faire chauffer le lait avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Retirer du feu et laisser refroidir et filtrer.

 

Mixez les figues roties et rajouter le lait et remixez de nouveau.

 

Dans un bol mettez le mascarpone et ajouter la mixture de figue et lait et mélanger bien.

 

 

Couvrir et laisser reposer quelques heures au refrigerateur

Versez le mélange refroidi dans votre sorbetière selon son mode d’emploi.

Remettre dans une boite et conserver au congélateur.

 

Sortir la glace quelques minutes à l’avance du congélateur pour la servir .

 

 

Bon appétit