POKE BOWL
Envie d’un poke bowl saumon ultra-frais, coloré et hyper gourmand, mais sans manger du poisson cru ?
Cette recette de poke bowl saumon cuit avec mangue juteuse, avocat crémeux, edamame croquants, carottes râpées et une sauce tahin miel-citron vert va devenir votre nouveau déjeuner ou dîner préféré.
Prêt en moins de 11h , riche en oméga-3, protéines et bons gras, elle est parfaite pour les jours où vous voulez du healthy sans vous compliquer la vie. Le petit plus ? Le saumon mariné puis cuit à l’air fryer reste fondant à souhait et la sauce tahin apporte ce twist crémeux addictif.
POKE BOWL
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
personnes: 4
Ingredients
- Ingrédients
- 300 g de riz Thaï
- 350 g de pavé de saumon sans arêtes
- 100 g d’edamame
- 1 belle mangue
- 1 avocat
- 2 carottes
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à c. de miel
- Une pincée de poivre
- Jus d’un demi-citron vert
- 1 c. à s. de vinaigre pour sushi
- Graines de sésame
- Pour la sauce :
- 3 c. à s. de tahin
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de miel
- Un peu de gingembre frais râpé
- Jus d’un demi-citron vert
- 2 c. à s. d’eau ou plus pour la consistance
- Un filet d’huile de sésame
Instructions
- Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le poivre et le jus de citron.
- Coupez le saumon en cubes .
- Faites-le mariner, filmé, pendant 1 heure au frais.
- Faites cuire le saumon à l’air fryer pendant 15 minutes à 180 °C. Réservez.
- Lavez bien le riz et mettez-le dans une casserole avec le double de son poids en eau. Couvrez et laissez cuire 12 minutes.
- Faites cuire les edamames dans de l’eau salée selon les indications du paquet.
- Râpez les carottes, coupez la mangue et l’avocat en lamelles.
- Après la cuisson du riz, laissez-le couvert encore 15 minutes.
- Ajoutez le vinaigre pour sushi au riz et mélangez délicatement.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Dans une assiette creuse, dressez le riz, puis disposez par-dessus les lamelles de mangue, les lamelles d’avocat, les edamames et enfin le saumon cuit.
- Parsemez de graines de sésame et servez avec la sauce.
- 300 g de riz Thaï
- 350 g de pavé de saumon sans arêtes
- 100 g d’edamame
- 1 belle mangue
- 1 avocat
- 2 carottes
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à c. de miel
- Une pincée de poivre
- Jus d’un demi-citron vert
- 1 c. à s. de vinaigre pour sushi
- Graines de sésame
Pour la sauce :
- 3 c. à s. de tahin
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de miel
- Un peu de gingembre frais râpé
- Jus d’un demi-citron vert
- 2 c. à s. d’eau ou plus pour la consistance
- Un filet d’huile de sésame
La vidéo est disponible par ici
Préparation
- Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le poivre et le jus de citron.
- Coupez le saumon en cubes .
- Faites-le mariner, filmé, pendant 1 heure au frais.
- Faites cuire le saumon à l’air fryer pendant 15 minutes à 180 °C. Réservez.
- Lavez bien le riz et mettez-le dans une casserole avec le double de son poids en eau. Couvrez et laissez cuire 12 minutes.
- Faites cuire les edamames dans de l’eau salée selon les indications du paquet.
- Râpez les carottes, coupez la mangue et l’avocat en lamelles.
- Après la cuisson du riz, laissez-le couvert encore 15 minutes.
- Ajoutez le vinaigre pour sushi au riz et mélangez délicatement.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Dans une assiette creuse, dressez le riz, puis disposez par-dessus les lamelles de mangue, les lamelles d’avocat, les edamames et enfin le saumon cuit.
- Parsemez de graines de sésame et servez avec la sauce.
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