Mini cheesecakes

Ingrédients:

250 g de
biscuits thé ou spéculos

250 g de fromage à tartiner

100 g de beurre
ramolli

120 g de sucre en poudre

1 oeuf

zeste d’un citron
et une cuillère à soupe du jus de citron

2 goutes d’extrait de
vanille

Préparation
:

commencer par moudre la biscuit et le mettre dans un
saladier ,

rajouter le beurre ramolli et bien mélanger  jusqu’à obtention
d’une pâte homogène

Prendre des caissettes plissées et les
mettre dans un moule à muffins

Répartir le mélange biscuit
beurre

Dans un autre saladier mélanger le fromage et le sucre, rajouter
ensuite l’œuf et l’extrait de vanille et enfin le zeste et le jus de
citron
répartir le mélange sur le biscuit

enfourner
pendant 35 à 40 minute à 180°C.

retirer doucement les cheescakes
des caissettes et laisser refroidir

décorer d’un peu de confiture de
votre choix

et bonne dégustation