Caille à l’orange et patates douces rôties

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Bonjour



caille orange patate douce rôtie


caille orange patate douce rôtie

Je vous propose une recette festive si vous êtes toujours à la recherche de recettes pour vos repas de fête.
Une recette simple que j’ai réalisé avec mon four Vapeur l’Omnicuiseur vitalité 6000.

Pour plus d’information sur L’omnicuiseur , vous pouvez visiter le site Magazine Omnicuiseur

,et Omnicuiseur.com

 

caille orange patate douce rôtie

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 cailles
  • Le jus de deux oranges
  • 1 cc de fond de volaille ou veau
  • Sel, poivre
  • 1 petit oignon râpé
  • 1 cs de miel
  • 1 cs d’huile

patate douce rôties:

  • 350 g de patates douce coupées en rondelles
  • 1 oignon rouge coupé en lamelle
  • 1 cs de zaatar ( un mélange d’épices qu’on trouve dans les épiceries orientales ) sinon mettre un mélange de thym, origan, sumac, sésame .
  • sel, poivre
  • 1 cs de miel
  • un peu d’eau
  • un peu d’huile

Préparation :

Mélanger l’oignon, le jus d’orange, le sel, le poivre,  le miel, l’huile et faire mariner les cailles 1 heure au frais .

Placer le tout dans le petit plat de l’omnicuiseur  et placer dans la cocotte , verser un demi verre d’eau dans la cocotte, et placer la grille.

caille orange patate douce rôtie

Mélanger les patates douces avec les ingrédients et repartir dans le plat et mettre sur la grille.

 

caille orange patate douce rôtie

Refermer la cocotte et allumer l’omnicuiseur.

Enfourner pour 50 minutes.

Bas maxi et haut maxi pendant 20 minutes.

Inversion au bout de 25  minutes.

J’ai sortis les patates douces au bout de 40 minutes et laisser les cailles cuire encore 10 minutes.

Pas besoin d’arroser , la cuisson vapeur permets d’avoir des cailles avec une chaire bien moelleuse pas sèche . contrairement au four.

Servir les cailles accompagnée de leur sauce et de patates douces rôties.

Pour une cuisson au four traditionnel , il faut compter entre 40 et 45 minutes à 180° en arrosant régulièrement les cailles .

 

 

caille orange patate douce rôtie

Bon appétit

 

 

 

 

 

Omnicuiseur, Basse température, recette de fêtes, noel, 

 

 

 

 

8 Responses

  1. Bonjour
    Trěs belle recette les photos mettent vraiment l eau dans la bouche! cependant personnellement j’aime pas les pattates douces est ce que je peux les remplacer avec des pommes de terre ou des carrotes. Et merci d avance.

  2. C’est une chouette assiette que tu nous proposes…

  3. mahtane amel

    Miam-miam très bonne recette ,ça me donne envie d’essayer .

  4. Bonjour Fadila, je ne vais pas attendre les fêtes de Noël. Cette recette me tente bien et je vais réaliser cette délicieuse recette dès aujourd’hui. Grand merci.

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