Cookies carrés aux pistaches et canneberges (Pistachio Cranberry Cookies)

Une recette de cookies extra croustillants et super bons ,

Une recette qui vient d’ici click et les mesures sont en cups et tbsp et tsp mais je vais vous mettre l’équivalence en grammes .

ingrédients pour une 40 aines de cookies:

210 g de farine

1/2 Cuillère à café de cannelle en poudre

1/4 de cuillère à café de sel

170 g de beurre ramolli

75 g de sucre

1/2 CS de zeste d’orange

1 poignée de pistache

1 poignée de canneberge

1 oeuf battu

sucre pour la décoration

Préparation :

Dans un bol mélangez la farine, la cannelle et le sel.

Dans le bol d’un robot mélanger le beurre ramolli , le sucre et le zeste d’orange pendant 3 minutes.

Réduire la vitesse et ajouter le mélange de farine en 3 fois.

Ajoutez enfin les pistaches et les canneberges.

Diviser la pâte en deux et former là en grand rectangle.

Laisser prendre au frais pendant 2 heures .

Sortir du frais et badigeonner d’oeufs battu et passer ensuite dans le sucre granulé.

Découper des carrés et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment( ils s’étanleront pendant la cuisson )

Cuire à 180 ° de 18 à 20 minutes .

Sortir du four laisser refroidir sur la plaque.

Dégustez , bon appétit .