Galettes festives au saumon

 

Bonjour

 

Je vous propose une recette facile et festive à la fois pour participer au concours lancé par Maggi autour de la préparation pour galette

Galette mousseline est un produits Maggi qui vous permettra de réaliser des galettes délicieuses que vous pouvez assaisonner au gré de vos envies

 

J’ai choisis de faire des entrées en forme de millefeuille avec des galettes rectangulaires.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

Pour les galettes

1 sachet de préparation pour galette mousseline Maggi

300 ml de lait

1 cs d’huile

1 oeufs

1 oignon ciselé finement

sel et poivre

1 cc d’aneth séchée

zeste d’un demi citron non traité

 

Pour le saumon:

400 g de filet de saumon nettoyé et sans arrête

jus d’un citron

1 cc d’aneth séché

poivre

oeuf de saumon ou de truite

 

 

Préparation du saumon:

Couper le saumon en tranche et ensuite  avec un rectangle qui servira de moule pour les galette pour avoir des filets de même taille .

Faire mariner le saumon dans le jus de citron, l’aneth le sel et poivre.

 

 

Préparation

 

Préparer les galette en mélangeant le lait et l’oeufs et ajouter le contenu du sachet pour galettes,l’huile.

Laisser reposer 5 minutes et ajouter l’oignon ciselé l’aneth et le poivre.

Mélanger bien .

Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes et l’éteindre.

Huiler une poêle et faire cuire les galettes à l’intérieur des rectangles qui ont servi pour découper le saumon.

 

A l’aide du poussoir sortir la galette et la retourner pour cuire l’autre côté .

Réserver les galette au four chaud éteint .

 

Faire cuire les tranches de saumon des deux côté .

 

 

Montage des galettes :

Sortir les galettes du four et faire un millefeuille avec le saumon en alternant les couches.

Décorer avec des oeufs de truite ou de saumon.

Servir en entrée accompagnée d’une salade ou d’une mâche.

 

Déguster , bon appétit
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