Bonjour
Je vous propose une recette simple et économique, Une Ghriba qu’on appelle Bahla, c’est une pâtisserie Marocaine ancestral, pleine de craquelé et délicieuse en bouche.
La recette est aussi disponible en vidéo sur ma chaine Youtube .
- 500 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g d'huile
- 40 g de graines de sésame
- 40 g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Mélanger le beurre , huile, sucre
- Ajouter la poudre d'amande, les graines de sésame, le sucre vanillé, la pincée de sel et mélanger de nouveau .
- Rajouter la farine en 2 ou 3 fois avec la levure et mélanger.
- Travailler ensuite la pâte une dizaine de minute à la main ou avec un robot pâtissier pour bien mélanger tout les ingrédients .
- La pâte reste friable on va commencer à confectionner des boule en prenant la pâte et en la travaillant bien avec les mains.
- Former une boule et l’aplatir un peu et la placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
- Préchauffer le four à 170° chaleur statique allumé par le haut ( très important pour permettre aux ghriba de craqueler )
- Enfourner les Ghribas pour 20 minutes et ensuite allumer le four par le bas pour continuer la cuisson une dizaine de minutes.
- Sortir et laisser complètement refroidir.
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 125 g d’huile
- 40 g de graines de sésame
- 40 g de poudre d’amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
Mélanger le beurre , huile, sucre
Ajouter la poudre d’amande, les graines de sésame, le sucre vanillé, la pincée de sel et mélanger de nouveau .
Rajouter la farine en 2 ou 3 fois avec la levure et mélanger.
Travailler ensuite la pâte une dizaine de minute à la main ou avec un robot pâtissier pour bien mélanger tout les ingrédients .
La pâte reste friable on va commencer à confectionner des boule en prenant la pâte et en la travaillant bien avec les mains.
Former une boule et l’aplatir un peu et la placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
Préchauffer le four à 170° chaleur statique allumé par le haut ( très important pour permettre aux ghriba de craqueler )
Enfourner les Ghribas pour 20 minutes et ensuite allumer le four par le bas pour continuer la cuisson une dizaine de minutes.
Sortir et laisser complètement refroidir.
Déguster , bon appétit
, eau de fleur d’oranger, recette économique, recette facile ,Pâtisserie orientale,
biscuit sec, Ghriba, Ghoriba , Pâtisserie, pâtisserie Marocaine
Naima
Bonsoir
Je profite de l’occasion pour te souhaiter une bonne fête de ALMAWLID et t’esperer de bonne santè et bonne continuation , tu sais j’ai fait cette recette que j’ai inspirè de ta video que t’as dèja postè sur youtube et c’etait bien rèussie.
merci donc pour le partage.
Cuisine de Fadila
Merci à toi
Bonne journée
Hanane
Slm. Feter l anniversaire du Prophete est une bid’a. Faut eviter ce genre de souhait
Cuisine de Fadila
On dit salam aleikoum et non slm il faut éviter de faire des abréviations comme ça !!!!!!
chada
Un delice a teste nchaalah 125g de l huile c combien svp
fatima
J’ai testé plusieurs fois ta recette et je dois dire qu’elle est vraiment excellente et inratable. Je voulais te demander si tu n’avais pas sous le coude une recette de ghriba semoule et noix de coco.
Merci a toi. Bises.
Merci a toi.
Cuisine de Fadila
Bonsoir Fatima,
désolée de te répondre avec du retard , j’avoie que la ghriba noix de coco semoule je n’en fais pas du tout mais je demanderai à maman la recette et je te la transmets
fatima
Bonsoir,
C’est gentil a toi, merci beaucoup je l’attend avec impatience.
Mamie Martine
Je suis cuisine pour faire des petits Ghriba ce matin les votre ont l’aire très bien, je vous dirais plus tard. Mais moi ce que j’aimerai bien savoir faire c’est les baklavas, donc à l’occasion Fadila si vous en faites pour les fêtes…
Et encore merci de partager vos belles recettes.@ +
Ghriba noix de coco semoule - cuisine de Fadila
[…] le blog vous trouverez plusieurs recettes comme la Ghriba bahla, la ghriba aux noix, la ghriba aux amandes , la ghriba pistache et la ghriba gout […]
soukeina
Bonjour
Je voulais savoir si on ne met pas de sésame et de poudre d’amande est ce que le résultat se le même il y aura pas de souci ?
Cuisine de Fadila
L’amande rajoute un peu de fondant et le sésame un peu de gout, mais vous pouvez faire sans
Oum nadir
Assalam aleyki fadila
J’aime beaucoup ton blog et tes recettes surtout tes Ghibiyat ma shaa Allah
Merci pour ton partage
Cuisine de Fadila
merci à toi
Mounia
J’ai fait la recette en ne mettant pas toute la farine car ça devenait très sec.
Un pur délice. Croustillant et fondant à la fois.
Cuisine de Fadila
Merci
Bigot
Bonsoir, j’aimerais reproduire cette recette pour 90 personnes, 1 sablé voir 2 par personne sachant que certain peut être n’en voudront pas, par combien me conseillez-vous de multipliez vos quantités affichés ? Merci d’avance!
Cuisine de Fadila
Les quantités donnent à peut prêt une cinquantaine voir soixantaine de ghriba donc multipliez par deux
Siham
Salem je reproduit souvent vos recette car elle son pratiquement inratable et tres bonne merci mais pour celle-ci je trouve qu’il y a un arrière-goût piquant enfin sa laisse un sensation sur la langue a la fin est-ce normal d’où cela vient-il car j ai suivi la recette a la mette comme tt les autres
Cuisine de Fadila
Salam , ALors NOn ce n’est pas normal d’avoir un arrière goût ? Peut être avez vous trop torréfier les sésames ?
Cuisine de Fadila
Pardon j’ai confondu avec la recette de sellou 🙂 ALors Ca peut venir des sesame peut être MaiS je n’ai jamais eu ce problème
Eleonora Scarpinati
Bonjour je vien de voir votre recette je voudrai vous demander quel tipe d’huile qu’il faut mettre merci a vous
Cuisine de Fadila
Bonjour , huile de tournesol ou colza
Ely ksm
Bonjour, je ne laisse généralement pas de commentaires mais là j’étais obligée de saluer votre recette qui est PARFAITE. Les Ghribas sont délicieuses.
Merci beaucoup pour votre temps.
Cuisine de Fadila
Merci infiniment pour ce jolie commentaire
Yanis
Bonjour combien de gâteaux peut on faire
Cuisine de Fadila
Bonjour, selon la taille une cinquantaine ou plus