Tajine de poulet aux pomme de terre, fenouil et petits pois

ingrédients pour 4 personnes 

1 poulet coupé 

1 oignon 

2 gousses d’ail écrasé 

3 à 4 pommes de terre épluchées et coupées en cartier 

sel , poivre , gingembre et curcuma 

1 peu d’huile 

1 peu d’eau 

1 poignée de petits pois (j’ai utilisé les congelés )

1 fenouil coupé en lamelles 

de la coriandre 

Faites revenir les morceaux de poulets dans une marmite avec les épices , l’oignon coupé, l’ail et un peu d’eau 

quand vous sentez que votre poulet à absorber les épices éteignez le feu .

retirez les morceau de poulet et placer les dans le Tajine ,

mettez dessus les légumes et versez le jus qui reste dans la marmite

mettez un peu d’huile, de la coriandre et de l’eau si besoin 

laisser cuire votre tajine à feu très doux en vérifiant la cuisson de temps à autre

servir chaud et bon appétit