Bonsoir
Voici une idée de terrine qui peut se déguster en entrée ou pour un dîner accompagnée d’une salade.
Temps de préparation: 25 minutes
temps de cuisson 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
350 g de filet de poisson blanc sans arrêtes
250 g de saumon fumé
3 oeufs
100 ml de crème liquide
1 coupelle coeur de bouillon légumes Maggi.
1 poignée de petit pois
3 carottes
1 poignée d’haricot vert
sel, poivre
1/4 CC de gingembre en poudre
1CS de persil
1 gros poireau
Préparation:
Nettoyer le poireau et couper une partie du blanc et garder les feuilles en les séparant , les faire blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante salé .
Emincer le blanc et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive .
Nettoyer et coupez les carottes en longueur et faire cuire dans de l’eau bouillante salé au gros sel pendant 5 minutes ( il faut que les carottes restent croquantes)
Cuire en même temps les haricots de la même façon dans une autre casserole ainsi que les petit pois.
Dans un mixeur mettre le poisson blanc coupé et 50 g de saumon fumé avec la crème, les oeufs, le sel, le poivre, le gingembre, le persil, la coupelle de coeur de bouillon au légume maggi et le blanc de poireau émincée qu’on a fait revenir dans de l’hile et mixez bien le tout .
La consistance n’est pas liquide elle est crèmeuse..
Montage
Prendre un moule à cake ou en forme de demi sphère comme moi
Tapisser le moule avec les feuilles de poireau , versez 1/3 de la mixture de poisson ,
mettez ensuite une couche de petit pois, une couche de carottes, une couche d’haricot vert et une tranche de saumon fumé
Recouvrir le tout par le deuxième tiers de poisson et de nouveau une couche de légumes, saumon fumé et enfin la mixture de poisson .
Rabattre les feuilles de poireau et couvrir d’un papier aluminium .
Faire cuire en bain marie pendant 45 minutes dans four préchauffé à 200 °.
Sortir du four et laisser refroidir avant de mettre au frais 1h ou 1h30.
Dégustez frais .
Bon appétit
Avec cette recette je particiqpe au concours Maggi Tartes et terrines dans le blog des astucieuses ici .
Linaryan
c’est super joli et surement excellent
leila
hum c’est très joli!!!!!
sherazade
très jolie présentation,!!
flochette
très belle recette franchement je vais la tester et félicitation pour le concours tu as mérité de gagner.
flochette
JE ME SUIS permise de prendre un de tes photos pour mettre un article à ton honneur sur mon blog, j’espère que tu m’en voudras pas. bonne journée
fadila
Merci à toutes Flochette merci beaucoup, je suis contente d’avoir gagné ce concours , et bravo à toi aussi et à toutes les participantes .
Merci pour le petit clin d’œil sur ton blog , je ne t’en veux pas au contraire ça me fait plaisir ..
bonne journée
flochette
merci et de rien!!!
Terrine poulet pistache - cuisine de Fadila
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