Boule de pistache

Je vous propose une recette  de boule de pistache facile à réaliser et délicieuse,

Ces boule de pistache ressemblent à  ces boules de neige réalisées avec la noix de coco.

Une recette composée de belles pistache de chez Koro , un enrobage au chocolat  ruby et pistaches.

Boule de pistache

 

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temps de préparation

1 hour

temps de cuisson

8 mins

Total time

1 hour 8 mins

 

Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila

Type de recette: pâtisserie

personnes: 8

Ingredients

• Ingrédients pour une vingtaines de boule de neige :
• 65 g de sucre
• 82,5 g de pistaches torréfiées mixées ( pistache chez Koro , code réduction FADILA5)
• 82,5 g de poudre d'amande
• 25 g de fécule de maïs ou maïzena
• 1 oeuf entier
• 1 pincée de sel
• 150 g de chocolat ruby
• 150 g ou plus de pistache torréfiées concassées

Instructions

1. Mélanger les ingrédients sec.
2. Dans un saladier, fouetter l’oeuf entier avec le sucre jusqu’à ce qu’il double de volume et blanchisse.
3. Verser sur le premier mélange.
4. Mélanger pour avoir une pâte homogène.
5. Filmer et garder au frais  1 heure ou plus pour pouvoir les former en boules facilement.
6. Sortir et former des boules de même taille.
7. Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Garder au frais 1 heure ou 15/20 minutes au congélateur avant cuisson.
9. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 8 minutes à 10 minutes.
10. Sortir et laisser refroidir
11. Faire fondre le chocolat ruby .
12. tremper une boule dans le chocolat fondu et et bien enlever l’excédant en tapotant.
13. Enrober avec les pistache concassées et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
14. laisser durcir le chocolat.
15. Garder dans une boite hermétique.
16. ces boules sont croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur .
17. Bonne dégustation..

3.5.3251

Ingrédients pour une vingtaines de boule de pistache :

• 65 g de sucre
• 82,5 g de pistaches torréfiées mixées ( pistache chez Koro , code réduction FADILA5)
• 82,5 g de poudre d’amande
• 25 g de fécule de maïs
• 1 oeuf entier
• 1 pincée de sel
• 150 g de chocolat ruby
• 150 g ou plus de pistache torréfiées concassées

Préparation :

1. Mélanger les ingrédients sec.
2. Dans un saladier, fouetter l’oeuf entier avec le sucre jusqu’à ce qu’il double de volume et blanchisse.
3. Verser sur le premier mélange.
4. Mélanger pour avoir une pâte homogène.
5. Filmer et garder au frais  1 heure ou plus pour pouvoir les former en boules facilement.
6. Sortir et former des boules de même taille.
7. Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Garder au frais 1 heure ou 15/20 minutes au congélateur avant cuisson.
9. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 8 minutes à 10 minutes.
10. Sortir et laisser refroidir
11. Faire fondre le chocolat ruby .
12. tremper une boule dans le chocolat fondu et et bien enlever l’excédant en tapotant.
13. Enrober avec les pistache concassées et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
14. laisser durcir le chocolat.
15. Garder dans une boite hermétique.
16. ces boules sont croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur .
17. Bonne dégustation..