Chicken Tikka Masala

Classé dans : Saveurs du monde | 1

   Un plat indien plein de saveurs , fin et très bon,

Recette d’un chef Indien en vidéo ici en anglais

Pour 4 personnes

3 ou 4 blancs de poulet

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

5 grains de cardamome

1 bâton de cannelle

1 oignon et demi

2 cuillères à café de gingembre frais râpé

2 cuillères à café d’ail râpé

1 cuillère à café de graines de coriandre moulues

1 cuillère à café de cumin

1/4 de cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de piment de Cayenne

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à café de l’épice Garam masala

1 grosse tomate

1 cuillère à soupe de coulis ou de concentré de tomate

1 peu d’eau

Sel

2 pots de yaourt nature ou lait de coco (je préfère la recette avec les yaourts nature)

De la coriandre fraîche pour le décor

Coupez oignons et tomates en dés.

Coupez les blancs de poulet et salez.

Mélangez dans un bol le gingembre, l’ail, le cumin, la poudre de coriandre, le curcuma, le piment de Cayenne, le garam masala et le paprika.

 Dans une poêle, mettez de l’huile d’olive, le bâton de cannelle et les grains de cardamome pendant quelques secondes.

Retirez le bâton de cannelle et la cardamome et mettez les oignons à blondir.

Rajoutez les épices mélangées précédemment.

Rajoutez les tomates coupées et du coulis ou concentré de tomate et de l’eau et laisser cuire de 5 à 10 minutes à feu moyen.

Rajoutez les blancs de poulet,

mélangez et laissez cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à évaporation de l’eau.

Après la cuisson du poulet, rajoutez les yaourts nature, mélangez et laissez cuire 5 minutes.

Accompagnez avec du riz basmati et décorez d’un peu de coriandre fraîche.

One Response

  1. waw le plat que j ai adoré, je vais le preparer

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