Hier mon mari et moi avons fêter nos 8 ans de mariages , huit ans d’amour sincère, huit ans de vrai bonheur, et j’espère que ce bonheur durera pour l’étérnité , je t’aime mon Amour.
Comme le soir nous étions de sortie , j’ai prévu pour cet événement un petit repas sympa à midi avec un gâteau en forme de coeur .
le gâteau est une génoise vanille garnis de pommes caramélisées aux caramel beurre salé, couvert d’une ganache et de la pâte à sucre.
Ingrédients pour la génoise:
4 œufs
100 g de sucre
120 g de farine
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
Ingrédients pous les pommes caramélisées
3 grosses pommes épluchées et coupées en cube
200 g de sucre
1 CS de beurre demi sel
Ganache au chocolat :
200 g de chocolat à pâtisser
125 ml de crème entière liquide
50 g de beurre
Préparation de la ganache:
couper finement le chocolat
faites bouillir la crème et verser sur le chocolat en mélangeant et jusqu’à ce que le chocolat fonde .
ajouter le beurre ramolli et mélanger bien
laisser refroidir .
Préparation de la génoise :
Préchauffer le four à 180°
Battre les blancs d’oeufs avec un peu de sel et rajouter le sucre petit à petit .
Rajouter la vanille liquide et continuer de battre .
Tamiser la farine et la levure et verser sur les blanc, rajouter les jaunes d’oeufs et mélanger délicatement avec une spatule
Versez dans un moule en silicone ou moule beurré et fariné et faire cuire de 20 à 25 minutes..
Laisser refroidir
Préparation des pommes caramélisées:
mettre le sucre dans une casserole sur feu doux , mélanger quand ça commence à fondre et jusqu’à ce que le caramel brunissent mais il ne faut surtout pas qu’il brule .
Rajouter ensuite le beurre et mélanger bien .
Rajoutez ensuite les pommes et mélanger , laisser cuire de 5 à 10 minutes .
retirer du feu et laisser complètement refroidir
Confection du gâteau:
Coupez la génoise en deux et vider un peu le milieu .
Garnir de pommes caramélisées,
J’ai remis le gâteau dans le moule et l’ai laissé au frais quelque heures.
Sortir le gâteau du frais et couvrir de ganache au chocolatet remettre au frais.
Étalez la pâte à sucre avec un rouleau sur tapis en silicone (ça évite de mettre du sucre glace ou de la maïzena)
Couvrir le gâteau avec la pâte à sucre et lisser avec le lisseur spécial pâte à sucre.
Décorer selon vos envie, ici j’ai choisis un rebord avec des petit coeur .et un coquelicot en gumpaste et saupoudrez de brillant alimentaire .
Laisser au frais avant dégustation (l’idée que j’avais de la pâte à sucre c’est que’elle ne supportait pas le réfrigérateur et c’est faux , je n’ai aucun problème d’humidité pourtant mes gâteau restent au frais toute la nuit , j’avoue que mon frigo à la cave est presque vide juste quelques bouteille de jus peut être le fait qu’il n y’ai pas d’autre aliments aident mais reste à prouver..)
A bientôt
poune
il est vraiment magnifique ! félicitation
auxdelicesdefany
il est splendide!!!joyeux anniversaire de mariage.
stéph
fatiina
que du bonheur habibati
Sophie
Trop beau!!
feloucette
joyeux anniversaire, je vous souhaite bcp de bonheur
ton gateau est top! bravo
linda
ton gâteau est à tomber à la renverse et je ne doute pas du gout et je vous souhaite une vie pleines d’amour et de bonheur bizzzz
recettedumonde
Il est magnifique bravo!! Félicitation pour vos 8 ans de mariage ! mille bisous
herve
et bien quel travail !! c’est une belle réussite bravo à toi
bonne soirée
hervé
fadila
Merci à toutes et tous Je vous souhaite une bonne journée
Macaronette
Superbe ça me donne des idées pour notre anniversaire à nous.
Bises
Miss Delphine
Il est juste sublime ton gâteau, bravo pour la décoration.
Féliciations pour vos 8 ans de mariage.
trésors
Bonjour,
Félicitations pour vos noces de coquelicot!
Pour le fun vous auriez pu mettre du confit de coquelicot ( au lieu des pommes) ou servir un petit cocktail à base de liqueur de coquelicot!
Retrouvez des idées recettes sur http://www.tresors-des-regions.com.
Bon week-end gourmand et rdv pour vos noces de faïence!