Bonjour
Je vous propose la recette de Makrout aux dattes et au miel, cette pâtisserie qu’on trouve sur presque toutes les tables de jour de l‘Aid .
le Makrout est Une pâtisserie facile à faire et économique composée de semoule farci de dattes , gorgée de miel et qui accompagne merveilleusement un verre de thé à la menthe.
Il existe autant de recette que de famille, celle là je la tiens de ma maman .
La recette je l’avais déjà proposé l’année passé en vidéo sur ma chaine Youtube, pas mal de personne l’ont testée et approuvée , ce qui me fait vraiment plaisir .
Vous trouverez ici une revisite de Makrout balls, tout mignon tel des bonbons
- 800 g de semoule de blé moyenne
- 250 g de beurre fondu ( possible de faire un mélange de beurre et d'huile)
- ½ cc de cannelle
- ½ cc de sel
- 400 ml de mélange eau et eau de fleur d'oranger
- Pour la garniture: 500 g de pâte de dattes ( en vente dans certains supermarchés ou épicerie orientales)
- 1 cs de beurre ramollie
- 1 cc de cannelle
- 1 peu d'eau de fleur d'oranger.
- Huile pour la friture
- miel
- Dans un récipient je mélange la semoule avec le sel, cannelle et le beurre fondu.
- Sabler bien la semoule pour qu'elle s’imprègne bien de beurre .
- Laisser reposer la semoule une nuit.
- Pâte de dattes:Mélanger les ingrédients ensemble et travailler bien et former des boudin que vous gardez filmés côtés.
- Préparation des makrouts: Prendre une partie de semoule et rajouter l'eau et eau de fleur d'oranger.
- Prendre toujours une partie de semoule à mélanger et nons toute la quantité, sinon elle va absorber l'eau et vous serez obligés d'en rajouter ce qui rends les makrouts durs après cuisson.
- Étaler en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.
- Placer dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermer.
- Aplatir et se servir d'un tampon spécial makrout ( en vente sur les marchés ou internet) .
- Le tampon permet d'avoir des jolies dessins sur le dessus et des makrouts de même taille.
- Continuer ainsi avec toute la quantité de semoule.
- Faire frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'il prennent une belle couleur dorée.
- Retirer de l'huile et placer dans du miel ( miel tiédi mélangée avec de l'eau de fleur d'oranger).
- Laisse dans le miel une dizaine de minutes.
- Retirer du miel et placer dans une passoire pour laisser égoutter .
- Laisser refroidir avant de conserver dans une boite ou déguster.
Ingrédients:
- 800 g de semoule de blé moyenne
- 250 g de beurre fondu ( possible de faire un mélange de beurre et d’huile)
- 1/2 cc de cannelle
- 1/2 cc de sel
- 400 ml de mélange eau et eau de fleur d’oranger
Pour la garniture
- 500 g de pâte de dattes ( en vente dans certains supermarchés ou épicerie orientales)
- 1 cs de beurre ramollie
- 1 cc de cannelle
- 1 peu d’eau de fleur d’oranger.
Huile pour la friture
miel
Préparation:
Dans un récipient je mélange la semoule avec le sel, cannelle et le beurre fondu.
Sabler bien la semoule pour qu’elle s’imprègne bien de beurre .
Laisser reposer la semoule une nuit.
Pâte de dattes:
Mélanger les ingrédients ensemble et travailler bien.
Ensuite former des boudin .
Garder les filmés de côtés.
Préparation des makrouts:
Prendre une partie de semoule et rajouter l’eau et eau de fleur d’oranger.
Prendre toujours une partie de semoule à mélanger et nons toute la quantité, sinon elle va absorber l’eau et vous serez obligés d’en rajouter ce qui rends les makrouts durs après cuisson.
Donc penser à faire les choses progressivement.
Étaler en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.
Placer dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermer.
Aplatir et se servir d’un tampon spécial makrout ( en vente sur les marchés ou internet) .
Le tampon permet d’avoir des jolies dessins sur le dessus et des makrouts de même taille.
Continuer ainsi avec toute la quantité de semoule.
Faire frire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’il prennent une belle couleur dorée.
Retirer de l’huile et placer dans du miel ( miel tiédi mélangée avec de l’eau de fleur d’oranger).
Laisse dans le miel une dizaine de minutes.
Retirer du miel et placer dans une passoire pour laisser égoutter .
Laisser refroidir avant de conserver dans une boite ou déguster.
Bonne réalisation et bon appétit.
Miel, eau de fleur d’oranger, recette économique, recette facile ,Pâtisserie orientale, semoule,
CHEZLISE
Bonjour, merci pour cette recette j’ai toujours voulu tester les makrouts, et comme je suis ton blog et ai réalisé bcp de tes recettes supères géniales et bien cellec-i dans un futur proche ou lointain en fera parti…. Merci encore pour le partage de tes recettes.
Cuisine de Fadila
Avec plaisir
merci à toi
Soso
Salam alaykoum vraiment ton blog est terrible merci beaucoup pour toute ces recettes je te suit depuis un moment et je te souhaite tres bonne continuation !
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup
ça me va droit au coeur
très bonne journée
Marie
Bonjour,
Je voudrais tout d’abord te remercier pour ces magnifiques recettes que tu partages avec nous. J’aime beaucoup ce que tu fais, et te souhaite une bonne continuation.
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup
Cela me fait vraiment plaisir
bonne journée
Aaliyah
Bonjour,
Cette recette est superbe ❤️
Mais je me demandais, combien de temps peut-on les conserver et comment ?
Merci pour toutes tes merveilleuses recette!
Cuisine de Fadila
merci beaucoup
Khadija
Salam aleykoom est ce que je peu diviser la recette par deux car sa sera une première pour moi ? Baraka allahou fik
Cuisine de Fadila
bonsoir
Oui bien sur sans problème
Sarah koblan
Slm! J’ai tester la recette mais a la cuisson la semoule c’est détacher et il ne rester que quelques grain sur la datte savez comment je peux y remédié?
Cuisine de Fadila
La semoule se détache quand ellz est trop grasse ou quand ellz manque d’eau , il faudra rajoutée plus d’eau dans ce cas là
chouchou
Salemalikoum, j ai réalisé ta recette de makrout. ils st juste délicieux mais ils sont croquants. j aime bien aussi mais j aurai préféré qu ils soient tendre. qu est ce que j ai mal fait ? merci de ta réponse
Cuisine de Fadila
Salam , quand ils sont croquant ça vient de la semoule matière grasse , certaine semoule absorbent mieux le gras que d’autre , je ne sais pas Salma semoule
Vous utiliser ?
Stella
Bonjour, quand je fais ma patte elle s’effrite impossible de réaliser un boudin comment faire ?
Cuisine de Fadila
Bonjour , il manque de l’eau à votre pate , rajouter de l’eau
AUBERTIN Claudine
Mes makrout s’effritent et ont mauvaise « mine » à la cuisson … en mettant plus d’eau, comme vous le conseillez, la pâte est difficile à travailler car collante … mes makrouts sont très bons mais ne sont pas présentables !!!
Cuisine de Fadila
Le
Type de semoule utilisé en est pour quelque chose certaine semoule absorbe facilement l’eau tandis que pour d’autre il en faut plus . Je fais un petit test avant de frire pour voir comment ça se comporte . L’ajout de l’eau est nécessaire mais faudra attendre que celle ci soit absorbé normale que la pâte soit collante au début mais après sera facile à travailler . Désolée pour vos Makrout
Céline Zuccaro
Bonjour
J’ai voulu faire ma propre pâte à datte mais du coup elle colle et je n’arrive pas à faire des boudins.
Avez-vous une astuce à me donner s’il vous plaît? Merci beaucoup
alia
j’ai bien aimer la recette Fadila
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup
Claire
Salamaleykum Fadila. BarakAllahoufik pour ta recette. Le makrout est mon gâteau préféré. Malheureusement jusqu’à présent toutes mes tentatives avaient échoué. J’avais baissé les bras.
Mon mari m’a demandé de retenter et je suis tombé sur ta recette. Un vrai délice et une réussite.
Merci beaucoup pour ce partage c’est agréable d’avoir une recette claire.
Claire
Salamaleykum Fadila. BarakAllahoufik pour ta recette. Le makrout est mon gâteau préféré. Malheureusement jusqu’à présent toutes mes tentatives avaient échoué. J’avais baissé les bras.
Mon mari m’a demandé de retenter et je suis tombé sur ta recette. Un vrai délice et une réussite.
Merci beaucoup pour ce partage c’est agréable d’avoir une recette claire.
Cuisine de Fadila
Aleiki salam , merci infiniment pour ce partage d’expérience qui me
Fait énormément plaisir
soso
Resultat atroce. Tres déçue… je ne recommencerai pas…
Cuisine de Fadila
Pouvez vous m’expliquer ce qu’il s’est passé ?
Cuisine de Fadila
Pourra tu me dire ce qui s’est passée ? La semoule
Utilisée ? Etc pour voir où cela a posé problème
Amande
Bonjour je vais tester votre recette, par contre j’ai une question l’eau pour melanger avec la semoule doit elle etre tiede ou de l’eau froide fonctionne aussi(peut etre une question bête ♀️)
Sinon j’aime beaucoup votre recette est tres bien expliquer
Merci beaucoup
Cuisine de Fadila
Bonjour , non ce n’est pas une question bête . L’eau est à température ambiante 20 degrés
Amande
Merci de votre réponse.
Cuisine de Fadila
Avec plaisir
Aya
Bonjour,
est-il possible de remplacer la semoule moyenne par de la semoule fine? car je voudrais des makroutes fondant.
a votre avis devrais-je diminuer la quantité de gras?
merci
Chiodetti
Bonjour
Laisser les makroud tt le temps dans le miel et au bout de quelques jours le miel est au cœur du makroud. Chut secret
Cuisine de Fadila
Quand c’est bien fait les makrout absorbe bien le miel à coeur 🙂 pas besoin de le laisser des jours
Luap
Bonjour.
Un vrai calvaire. En respectant scrupuleusement les instructions, il est quasiment impossible de faire des boudins de semoule qui tiennent! Tout s’effrite et faire un creux devient catastrophique.
Il manque me semble-t-il un liant genre faine à faible dose ou autre.
L’allure des makrout ne les rend pas du tout présentables
Cuisine de Fadila
Bonjour
Pour comprendre le problème j’aimerai savoir quel type de semoule vous avez utilisé ? Marque et est elle fine ou moyenne etc ? Merci
Varenne
bonjour, je vais essayer de faire votre recette, j’utilise de la semoule moyenne le renard, quand pensez-vous?
Cuisine de Fadila
Bonjour , oui c’est ce qu’il faut la semoule moyenne le renard est parfaite . Mais vraiment la semoule moyenne pas celle pour le couscous attention
gilles
bonjour,
j’ai déjà essayé de faire des makrout, mais toutes les fois je les ratais, j’utilisais de la semoule régina à pour le couscous, Je vais essayer de faire votre recette, j’utilise de la semoule moyenne le renard, quand pensez-vous?
Merci pour le partage bonne journée gilles.
Cuisine de Fadila
Oui pour les Makrout il ne faut surtout pas la semoule couscous . La semoule moyenne le renard est parfaite pour cette recette