Makrout aux dattes et au miel

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 Makrout aux dattes et au miel

Makrout aux dattes et au miel

 

Bonjour

Je vous propose la recette de Makrout aux dattes et au miel, cette pâtisserie Maghrébine qu’on trouve sur presque toutes les tables de jour de l‘Aid .

le Makrout est Une pâtisserie facile à faire et économique composée de semoule farci de dattes , gorgée de miel et qui accompagne merveilleusement un verre de thé à la menthe.

Il existe autant de recette que de famille, celle là je la tiens de ma maman .

La recette je l’avais déjà proposé l’année passé en vidéo sur ma chaine Youtube, pas mal de personne l’ont testée et approuvée , ce qui me fait vraiment plaisir .

 

Makrout aux dattes et au miel

 

Makrout aux dattes et au miel
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
Bonjour Je vous propose la recette de Makrout aux dattes et au miel, cette pâtisserie Maghrébine qu'on trouve sur presque toutes les tables de jour de l'Aid . le Makrout est Une pâtisserie facile à faire et économique composée de semoule farci de dattes , gorgée de miel et qui accompagne merveilleusement un verre de thé à la menthe.
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Pâtisserie
Cuisine: Marocaine
personnes: 8
Ingredients
  • 800 g de semoule de blé moyenne
  • 250 g de beurre fondu ( possible de faire un mélange de beurre et d'huile)
  • ½ cc de cannelle
  • ½ cc de sel
  • 400 ml de mélange eau et eau de fleur d'oranger
  • Pour la garniture: 500 g de pâte de dattes ( en vente dans certains supermarchés ou épicerie orientales)
  • 1 cs de beurre ramollie
  • 1 cc de cannelle
  • 1 peu d'eau de fleur d'oranger.
  • Huile pour la friture
  • miel
Instructions
  1. Dans un récipient je mélange la semoule avec le sel, cannelle et le beurre fondu.
  2. Sabler bien la semoule pour qu'elle s’imprègne bien de beurre .
  3. Laisser reposer la semoule une nuit.
  4. Pâte de dattes:Mélanger les ingrédients ensemble et travailler bien et former des boudin que vous gardez filmés côtés.
  5. Préparation des makrouts: Prendre une partie de semoule et rajouter l'eau et eau de fleur d'oranger.
  6. Prendre toujours une partie de semoule à mélanger et nons toute la quantité, sinon elle va absorber l'eau et vous serez obligés d'en rajouter ce qui rends les makrouts durs après cuisson.
  7. Étaler en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.
  8. Placer dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermer.
  9. Aplatir et se servir d'un tampon spécial makrout ( en vente sur les marchés ou internet) .
  10. Le tampon permet d'avoir des jolies dessins sur le dessus et des makrouts de même taille.
  11. Continuer ainsi avec toute la quantité de semoule.
  12. Faire frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'il prennent une belle couleur dorée.
  13. Retirer de l'huile et placer dans du miel ( miel tiédi mélangée avec de l'eau de fleur d'oranger).
  14. Laisse dans le miel une dizaine de minutes.
  15. Retirer du miel et placer dans une passoire pour laisser égoutter .
  16. Laisser refroidir avant de conserver dans une boite ou déguster.
 

Ingrédients:

  • 800 g de semoule de blé moyenne
  • 250 g de beurre fondu ( possible de faire un mélange de beurre et d’huile)
  • 1/2 cc de cannelle
  • 1/2 cc de sel
  • 400 ml de mélange eau et eau de fleur d’oranger

 

Pour la garniture

  • 500 g de pâte de dattes ( en vente dans certains supermarchés ou épicerie orientales)
  • 1 cs de beurre ramollie
  • 1 cc de cannelle
  • 1 peu d’eau de fleur d’oranger.

Huile pour la friture

miel

 

Makrout aux dattes et au miel

Préparation:

Dans un récipient je mélange la semoule avec le sel, cannelle et le beurre fondu.

Sabler bien la semoule pour qu’elle s’imprègne bien de beurre .

Laisser reposer la semoule une nuit.

 

Pâte de dattes:

Mélanger les ingrédients ensemble et travailler bien.

Ensuite former des boudin .

Garder les filmés de côtés.

 

Préparation des makrouts:

Prendre une partie de semoule et rajouter l’eau et eau de fleur d’oranger.

Prendre toujours une partie de semoule à mélanger et nons toute la quantité, sinon elle va absorber l’eau et vous serez obligés d’en rajouter ce qui rends les makrouts durs après cuisson.

Donc penser à faire les choses progressivement.

Étaler en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.

Placer dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermer.

Aplatir et se servir d’un tampon spécial makrout ( en vente sur les marchés ou internet) .

Le tampon permet d’avoir des jolies dessins sur le dessus et des makrouts de même taille.

Continuer ainsi avec toute la quantité de semoule.

Faire frire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’il prennent une belle couleur dorée.

Retirer de l’huile et placer dans du miel ( miel tiédi mélangée avec de l’eau de fleur d’oranger).

Laisse dans le miel une dizaine de minutes.

Retirer du miel et placer dans une passoire pour laisser égoutter .

Laisser refroidir avant de conserver dans une boite ou déguster.

Makrout aux dattes et au miel

Bonne réalisation et bon appétit.

 

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12 Responses

  1. Bonjour, merci pour cette recette j’ai toujours voulu tester les makrouts, et comme je suis ton blog et ai réalisé bcp de tes recettes supères géniales et bien cellec-i dans un futur proche ou lointain en fera parti…. Merci encore pour le partage de tes recettes.

  2. Salam alaykoum vraiment ton blog est terrible merci beaucoup pour toute ces recettes je te suit depuis un moment et je te souhaite tres bonne continuation !

  3. Bonjour,
    Je voudrais tout d’abord te remercier pour ces magnifiques recettes que tu partages avec nous. J’aime beaucoup ce que tu fais, et te souhaite une bonne continuation.

  4. Salam aleykoom est ce que je peu diviser la recette par deux car sa sera une première pour moi ? Baraka allahou fik

  5. Sarah koblan

    Slm! J’ai tester la recette mais a la cuisson la semoule c’est détacher et il ne rester que quelques grain sur la datte savez comment je peux y remédié?

  6. Salemalikoum, j ai réalisé ta recette de makrout. ils st juste délicieux mais ils sont croquants. j aime bien aussi mais j aurai préféré qu ils soient tendre. qu est ce que j ai mal fait ? merci de ta réponse

    • Salam , quand ils sont croquant ça vient de la semoule matière grasse , certaine semoule absorbent mieux le gras que d’autre , je ne sais pas Salma semoule
      Vous utiliser ?

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