Bonsoir
Je vous propose aujourd’hui des mini burgers qui feront toujours leurs
effet auprès de vos invités.
j’avoue que la préparation demande du temps mais quand on aime cuisiner
ça ne pose aucun problème:)
Pour ces burger j’ai utilisé une pâte qu’on appelle la pâte des 10
minutes qu’on trouve souvent sur la toile dans les forums arabes , c’est
une pâte qui donne des résultats excellents , et on peut l’utiliser
pour pizzas , beignet , pains..etc.
Cette pâte se fait en deux étapes
ingrédients de la 1 ère étape:
les mesures en mugs ou en gros verre d’une contenance de 240 g ) peut
près
2 verres de farine (fluide pour moi)
2 verre d’eau tiède
2 CS de sucre
2 CS de levure de boulanger
1 peu de sel
2 CS de lait en poudre
ingrédients étape 2
3 verres de farine
1/2 verre d’huile
mélanger bien tout les ingrédients de l’étape 1 et laisser reposer 10
minutes.
après les 10 minutes vous rajoutez les ingrédients de l’étape 2 et
travaillez bien la pâte, dans un robot ou une MAP c’est l’idéal.
Laisser reposer 5 à 10 minutes et étalez la pâte sur un plan fariné
découpez ensuite des cercles avec un découpoir ou un verre à thé.
Laissez reposer quelques minutes et badigeonner d’oeufs battus et
saupoudrez de sésame.
Enfournez
20 minutes dans un four préchauffé à 180 °.
Ingrédients du steaks haché
à préparer la veille ou quelques heures avant pour sentir mieux les
épices.
Steaks haché
oignon haché
1 gousse d’ail râpé
coriandre fraiche
sel, poivre, cumin, gingembre, paprika,piment fort
1 peu de mie de pain trempé dans du lait
mélangez bien tout les ingrédients et laisser reposer.
Étaler la viande haché sur du papier sulfurisé et découpez avec le même
découpoir utilisé pour les mini pains .
faites cuire vos cercles et laisser de côté.
Découper des feuilles de laitue, préparer vos tranches de fromage ,
découpez les mini pain en deux
maintenant que tout est prêt , prenez une tranche de burger et mettez un
peu de Ketchup dessus ensuite de la salade , le petit steak haché et
enfin le fromage, vous pouvez remettre du ketchup dur la deuxième moitié
du pain avant de le poser par dessus .
Continuez ainsi avec toute la quantité
Faites chauffer 5 minute vos mini burgers avant de les présenter .
Bon appétit
mouna
Bonjour,
je découvre votre blog et je tiens a vous dire qu’il est super ,bonne continuation .
La caverne des merveilles.
nadegeferrus
Miam ils sont top !! bisous
amoul
c amal je trouve ce que tu fait trop bon,bien expliqué; tbarek allah alik
Les commis
Tes petits burger ont l’air très appétissants, je garde de côté la recette quand des amis viendront prendre l’apéro. Sinon, tu as un très joli blog.
oumsouhaib
je decouvre ton blog et je le trouve super !!!tes petits hamburgers st à tomber je mets la recette ds mes favoris!je n ai pas le tps de laisser des com de partout mais il y a pas mal de recettes que j ai aimé!a bientot
lima23
c’est trés trés bon Fadila.gros bisou c Aziza
Miss
Bonjour,
la recette est pour combien de personne? Il faut combien de gramme de steak ?
Merci
Cuisine de Fadila
bonjour ça donne une trenttaine de mini burger , pour le steak haché je ne me rappelle plus comble il fallait mais je pense qu’il faudra dans 400 ou 500 g