Mini burger

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mini burger
Bonsoir

Je vous propose aujourd’hui des mini burgers qui feront toujours leurs
effet auprès de vos invités.

j’avoue que la préparation demande du temps mais quand on aime cuisiner
ça ne pose aucun problème:)

Pour ces burger j’ai utilisé une pâte qu’on appelle la pâte des 10
minutes qu’on trouve souvent sur la toile dans les forums arabes , c’est
une pâte qui donne des résultats excellents , et on peut l’utiliser
pour pizzas , beignet , pains..etc.

Cette pâte se fait en deux étapes

ingrédients de la 1 ère étape:

les mesures en mugs ou en gros verre d’une contenance de 240 g ) peut
près

2 verres de farine (fluide pour moi)
2 verre d’eau tiède
2 CS de sucre
2 CS de levure de boulanger
1 peu de sel
2 CS de lait en poudre

ingrédients étape 2

3 verres de farine
1/2 verre d’huile

mélanger bien tout les ingrédients de l’étape 1 et laisser reposer 10
minutes.
après les 10 minutes vous rajoutez les ingrédients de l’étape 2 et
travaillez bien la pâte, dans un robot ou une MAP c’est l’idéal.

Laisser reposer 5 à 10 minutes et étalez la pâte sur un plan fariné

découpez ensuite des cercles avec un découpoir ou un verre à thé.

Laissez reposer quelques minutes et badigeonner  d’oeufs battus et
saupoudrez de sésame.

 mini burger

Enfournez
20 minutes dans un four préchauffé à 180 °.

mini burger


Ingrédients du steaks haché

à préparer la veille ou quelques heures avant pour sentir mieux les
épices.

Steaks haché
oignon haché
1 gousse d’ail râpé
coriandre fraiche
sel, poivre, cumin, gingembre, paprika,piment fort
1 peu de mie de pain trempé dans du lait

mélangez bien tout les ingrédients et laisser reposer.

Étaler la viande haché sur du papier sulfurisé et découpez avec le même
découpoir utilisé pour les mini pains .

faites cuire  vos cercles et laisser de côté.

Découper des feuilles de laitue, préparer vos tranches de fromage ,
découpez les mini pain en deux

maintenant que tout est prêt , prenez une tranche de burger et mettez un
peu de Ketchup dessus ensuite de la salade , le petit steak haché et
enfin le fromage, vous pouvez remettre du ketchup dur la deuxième moitié
du pain avant de le poser par dessus .

Continuez ainsi avec toute la quantité

Faites chauffer 5 minute vos mini burgers avant de les présenter .

Bon appétit

8 Responses

  1. Bonjour,
    je découvre votre blog et je tiens a vous dire qu’il est super ,bonne continuation .
    La caverne des merveilles.

  2. Miam ils sont top !! bisous

  3. c amal je trouve ce que tu fait trop bon,bien expliqué; tbarek allah alik

  4. Tes petits burger ont l’air très appétissants, je garde de côté la recette quand des amis viendront prendre l’apéro. Sinon, tu as un très joli blog.

  5. je decouvre ton blog et je le trouve super !!!tes petits hamburgers st à tomber je mets la recette ds mes favoris!je n ai pas le tps de laisser des com de partout mais il y a pas mal de recettes que j ai aimé!a bientot

  6. c’est trés trés bon Fadila.gros bisou c Aziza

  7. Bonjour,

    la recette est pour combien de personne? Il faut combien de gramme de steak ?

    Merci

    • bonjour ça donne une trenttaine de mini burger , pour le steak haché je ne me rappelle plus comble il fallait mais je pense qu’il faudra dans 400 ou 500 g

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