Bonsoir
Je vous propose une recette de Moules à la provençale réalisé dans mon nouveau four Omnicuiseur Vitalité 6000.
L’omnicuiseur est un four qui permet une cuisson à basse température à la vapeur ne dépassant pas les 100 C° . Une cuisson qui permets de conserver les qualités organoleptiques des aliments et sauvegarder un maximum de leurs nutriments, Que ça soit légumes ou viandes , ils conserveront leurs couleurs et surtout un goût incomparable.
Pour plus d’information sur L’omnicuiseur , vous pouvez visiter le site Magazine Omnicuiseur ,et Omnicuiseur.com.
Pour Une première réalisation j’ai voulu tenter les moules à la provençale, c’était un délice
Ingrédients:
- 2 kg de moules bien nettoyées et lavées
- 2 grosses tomates bien mures nettoyées et coupées en cube
- 2 échalotes ciselées
- 2 gousses d’ail hachées.
- 1 peu de poivre
- 1 cs de persil
- 1/2 cc d’herbes de Provence
- 1 cc de concentré de tomate
- 1 peu d’huile d’olive.
Préparation:
Mélanger les ingrédients ensembles et ajouter les moules.
Mélanger bien le tout et placer dans la grande cocotte de l’omnicuiseur.
Allumer l’Omnicuiseur par le haut et par le bas , régler la minuterie en 50 minutes .
Refermer la cocotte et laisser cuire .
Pour le réglage de cuisson :Haut: maxi 10 min puis 0 et Bas maxi jusqu’à ouverture des moules puis on baisse à 1 .
Au bout de 25 minutes retourner la cocotte et continuer la cuisson.
Décorer avec du persil ciselé.
Servir sans attendre , bon appétit.
Moules, Omnicuiseur, Basse température, ,Fruits de mer, poisson,
laura
très sympa cette recette !
LadyMilonguera
Tu me donnes envie d’en faire !
Amal
J’aime bien….
Cuisine de Fadila
merci
Pecqueur Viviane
Super je vais les faire ce samedi merci pour la recette
Cuisine de Fadila
de rien , avec plaisir
Gâteau aux myrtilles façon crumble - cuisine de Fadila
[…] Je vous en avais déjà parlé dans mon article Moules à la provençale. […]
Adrienne SCHMITT
Bonjour Fadila – tes recettes sont simplement merveilleuses – merci mille fois !
je suis très intéressée par le four – qu’en penses tu ?
merci d’avance
Cuisine de Fadila
Avec plaisir
Pour le four j’en suis très contente , il suffit juste de le dompter et connaitre les temps de cuisson 🙂