Soupe au poulet et champignons de paris

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Une soupe que nous adorons à la maison je la faisais pendant  le Ramadan pour changer un peu de notre soupe traditionnel marocaine harira (je mettrais la recette de harira dans un autres poste ) .

 

ingrédient pour 4  personnes

1 gros oignon coupé en petit dé
1 boite de champignons de paris
2 blanc de poulet coupés
un peu de beurre
sel, poivre, persil haché et un peu d’aneth
1 cuillère à soupe de maïzena
200 g de crème fraiche

dans une marmite , mettez le beurre et l’oignon coupé , mélanger quelques minutes et rajoutez les blancs de boulet coupés

, rajoutez environ 400 ml d’eau et laissez cuire

une fois le poulet cuit , rajoutez les champignons de paris égouttés et mixés

 

mélangez la maïzena avec un peu d’eau et versez sur la soupe en mélangeant bien

rajoutez le sel, le poivre et laissez cuire de nouveaux quelques minutes

5 minutes avant d’éteindre le feu , rajoutez la crème fraiche , l’aneth et le persil

servez avec des oignons frit ou avec des croûtons .

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