Triangle de brick à la dinde, gingembre, carotte et courgette ( briwates salés)

 

Bonjour

Voici une autre recette que je fais pendant le Ramadan , à l’heure du ftour c’est un régal ces petit triangles..

Ingrédients pour une trentaines de triangles:

250 g de blanc de dinde haché

2 carottes râpée

1 courgette râpée

1 gousse d’ail hachée

1 oignon haché

1 CC de gingembre frais râpé

sel et poivre

1 peu de persil haché

Feuille de brick (j’utilise les feuilles de brick croustipate, elles ont un croustillant incomparable par apport aux autres)

 

Préparation:

 

Dans une poêle, mettez l’oignon haché, l’ail, les carottes et la courgettes et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Rajoutez ensuite le blanc de dinde haché et mélanger bien en écrasant la viande pour la séparer .

Rajoutez ensuite le gingembre, le sel et poivre et continuer de mélanger.

Rajoutez à la fin le persil et mélanger.

Laisser votre préparation refroidir.

 

 

Coupez les feuilles de brick en bande ( je coupe chaque feuille en 4 bandes)

Mettez un peu de farce sur une bande et plier pour donner la forme d’un triangle .

Refermez avec un mélange eau farine, ou oeuf battu .

Déposez vos triangles dans une plaque recouverte de papier sulfurisé .

 

Badigeonner de beurre fondu .

Faire cuire à 180° pendant une demi heure ou jusqu’à ce que vous ayez une couleur dorée.( vous pouvez aussi les faires frire mais dans ce cas il faut doublez les bandes de feuille de brick)

Servir chaud .

 

Bon appétit