un gâteau d’anniversaire élégant

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Bonjour

 

Hier je soufflais ma 32 ème bougie ( ça fait maaal oui) , je n’ai pas fait de cuisine parce que ma moitié m’a invité au restaurant , mais je tenais à faire mon gâteau pour deux raisons, la première c’est mon anniversaire évidemment et la deuxième,  c’est pour tester mon nouveau jouet si on peut dire ou la cricut cake machine .

 

Photo du site : www.cricutmachine.com/

Vous allez me demander ce que c’est que la cricut cake machine, c’est une machine électronique à découper,  elle remplacera presque tout vos découpoirs pour pâte à sucre , elle est muni d’une cartouche qui contient plus de 600 formes programmable, vous n’avez qu’à étaler la pâte de votre choix, pâte à sucre , pâte d’amande, pâte à biscuit ou gumpaste , choisir la forme désirée , la taille, le nombre et la cricut fait le travail, la découpe est net et précise, je suis vraiment sous le charme de cette machine.

La machine coûte un peu cher mais j’ai profité d’une super méga promo et je ne l’ai payé que 49 dollars la grande machine parcequ’elle existe en version mini  sur ce site  www.cricutmachine.com , bon les frais de port était plus cher que la machine parcequ’elle venait des USA,  et maintenant son prix a augmenté heureusement que j’ai profité de la promotion.

Revenons à notre gâteau .

J’ai voulus faire un gâteau élégant , chic et raffiné

Il est composé d’une génoise au chocolat garnis d’une ganache au chocolat au lait et fruit de la passion la même utilisé pour les macarons Mogador de Pierre Herme ici ,et couvert de pâte à sucre.

Une belle association et une explosion de saveur en bouche.

 

 

 

Ingrédients pour la génoise:

4 œufs

120 g de sucre

100 g de farine

20 g de cacao

Une goutte d’extrait de vanille

1 cuillère à café de levure chimique

 

Ingrédients pour la ganache chocolat au lait au fruit de la passion:

225 g de chocolat au lait à 40% de cacao

125 g de pulpe de fruit de la passion 

50 g de beurre

 

Ganache au chocolat noir:

 

100 g 

63 g de crème fleurette ou crème entière liquide
25 g  de beurre

 

 

 

Préparation de la ganache au chocolat au lait et fruit de la passion:

 

Portez à ébullition la pulpe de fruit de la passion

 

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde à moitié

 

Rajouter le jus de passion chaud en mélangeant .

 

Rajouter ensuite le beurre coupé en morceau en lissant bien le mélange avec un mixeur plongeur.

 

Couvrir avec un film alimentaire au contact de la ganache et laisser prendre au réfrigérateur .

Préparation de la ganache au chocolat noir:

Faire chauffer la crème et verser sur le chocolat coupé finement

Mélanger bien et rajouter ensuite le beurre et mélanger jusqu’à ce que vous ayez une crème homogène.

laisser refroidir  .

 

 

Préparation de la génoise:

 

 

Battre les blanc en neige avec un peu de sel et dès que ça commence à mousser rajouter petit à petit le sucre tout en continuant de battre

 

Les blancs sont bien montés , rajouter les jaunes d’oeufs , la farine , le cacao et la levure tamisés en mélangeant doucement pour ne pas casser les blancs.

 

Mettre la préparation dans deux moules de 14 cm de diamètre chacun ,  beurré et fariné et cuire 20 à 25 minutes à 180 .

Laisser refroidir les génoises avant de les couper en deux .

Imbiber chaque rond de sirop ou de jus

Étaler sur chaque rond une couche de ganache au chocolat au lait et fruit de la passion et superposer les uns sur les autres pour avoir un gâteau haut .

Laisser reposer au frai quelque heure .

Sortir du réfrigérateur et couvrir avec de la ganache au chocolat noir.


Étaler la pâte à sucre et couvrir le gâteau.

 

Décorer selon vos envie.

 

 

 

 

 

Une part de gâteau et on voit bien les couche intérieur et la ganache .

 

la décoration est en gumpaste la recette est ici , elle est plus élastique et se découpe mieux .

 

J’ai vaporisé dessus ensuite  du spray or acheté ici , et de la poudre irisé bleu sur le papillon.

Et voila une vidéo pour vous montrer ce que la cricut machine peut faire.

 



Cricut cake machine fadi

 

 

Bonne journée

 

 

20 Responses

  1. il est superbe!!!
    joyeux anniversaire,bizzz
    stéph

  2. Joyeux anniversaire et oui je te comprends 32 ans fait mal, j’ai fêté moi aussi mes 32 ce mois ci Très joli gateu et que dire de la machine moi aussi j’attends un bon rabais pour l’acheter.

  3. un sublime gateau!!!vraiment bravo!!et quelle belle machine je decouvre…

  4. Merci Stéphanie merci Hind Merci Sarah

  5. Génial ! Il est splendide. bon pour la machine c’est une découverte, mais je ne fais pas assez de gâteau comme ça.
    Bises

  6. Joyeux Anniversaire… waw superbe gateau, trooooppp la classseeee… et ta kriket machine lol wwwooowwwww, Bravo
    a tres bientot

  7. il est vraiment superbe bravo bonne soirée
    Hervé

  8. superbe; l’idée de faire un glaçage chic me plaît bien

  9. magnifique ce gateau !

  10. très beau gâteau !! et joyeux anniversaire .bisous

  11. Waouh trop beau ! Bon anniversaire ! Plein de bisous cutés !

  12. Il est vraiment très beau ce gâteau ! Je découvre cette machine, je n’en avait jamais entendu parler, un peu cher mais elle a l’air bien pratique !

  13. merci Macaronette , tu sais la machine ne sert pas que pour décorer les gâteau, elle découpe également la pâte à biscuit .

  14. merci à toutes et à tous @Fairycake oui le prix de la machine actuellement est cher , en France elle est à 600 euros !!!! donc quand je l’ai vu en promo pour 49 Dollard (35 euro) je n’ai pas hésité une seconde .

  15. Effectivement ce n’est pas donné !! Tu as fais une très très bonne affaire ! En espérant que le prix baisse petit à petit…

  16. Super chic !

  17. superbe!
    joyeux anniversaire, merci de m’avoir fait découvrir cette machine, je connaissais pas du tout
    bon dimanche!

  18. Bonjour
    J ai aussi acheter une Cricut au us Mais j ai du mal à avoir une coupe net

  19. Bonjour waou rien a dire par contre j aimerai bien avoir ton lien pour la machine si ça te détente pas car j ai trouve a pas moins de 150€ merci mon coup de cœur c est tes cupcake kitch bravooo

  20. Coucou fadila
    Pour ta génoise au chocolat, pas besoin de beurre? Si oui combien de grammes
    Merci

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