Beignets de lentilles : Masala Vada

Bonjour

Après le Poulet Tikka masala , je vous emmène de nouveau en Inde avec une recette savoureuse et facile à faire.

Des beignets de lentilles ou Masala Vada, parfumés aux épices , à déguster en apéro ou en entrée accompagnés d’une sauce Raita ou sauce Yaourt .

La recette est disponible sur ma chaine Youtube

Ingrédients Pour une trentaine de beignets:

• 200 g de lentilles jaune ou corail
• 1 oignon ciselé
• 1 cs de coriandre fraiche ciselée
• 2 gousse d’ail râpée
• 1 cc de gingembre frais
• 1 cs de graine de fenouil
• 1 cc de piment fort
• 1 cc de garam masala
• 1 cc de feuilles de curry séchées
• 2 cs de farine de riz
• sel
• huile pour la friture

Préparation:

La veille faire tremper les lentilles dans un grand volume d’eau.

Le lendemain les verser dans une passoire et les laisser bien égoutter.

Mixer les lentilles , ajouter l’oignon et remixez de nouveau.

Verser dans un saladier et ajouter le reste des ingrédients .

Mélanger bien .

Confectionner des beignets .

Les faire frire dans une huile chaude .

Une fois les beignets dorés, les retirer et les placer sur du papier absorbant.

il ne vous reste plus qu’à les déguster .

Bon appétit.

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