Beignets de lentilles : Masala Vada

Masala vada

Masala vada     Masala vadai  (12 sur 14)

Bonjour

Après le Poulet Tikka masala , je vous emmène de nouveau en Inde avec une recette savoureuse et facile à faire.

Des beignets de lentilles ou Masala Vada, parfumés aux épices , à déguster en apéro ou en entrée accompagnés d’une sauce Raita ou sauce Yaourt .

La recette est disponible sur ma chaine Youtube

 

Ingrédients Pour une trentaine de beignets:

  • 200 g de lentilles jaune ou corail
  • 1 oignon ciselé
  • 1 cs de coriandre fraiche ciselée
  • 2 gousse d’ail râpée
  • 1 cc de gingembre frais
  • 1 cs de graine de fenouil
  • 1 cc de piment fort
  • 1 cc de garam masala
  • 1 cc de feuilles de curry séchées
  • 2 cs de farine de riz
  • sel
  • huile pour la friture

Masala vadai  (7 sur 14)

Préparation:

La veille faire tremper les lentilles dans un grand volume d’eau.

Le lendemain les verser dans une passoire et les laisser bien égoutter.

Mixer les lentilles , ajouter l’oignon et remixez de nouveau.

Verser dans un saladier et ajouter le reste des ingrédients .

Mélanger bien .

Confectionner des beignets .

Les faire frire dans une huile chaude .

Une fois les beignets dorés, les retirer et les placer sur du papier absorbant.

il ne vous reste plus qu’à les déguster .

 

Masala vadai  (9 sur 14)

Masala vadai  (14 sur 14)

Bon appétit.

 

 

 

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3 Responses

  1. Hum ! Toujours des petits trucs sympas qui donnent l’eau à la bouche…

  2. Bonjour,
    Avez-vous de nouvelles recettes de bûches de Noël?
    cordialement

  3. […] que j’aime énormément, qui est celle des beignets de lentilles corail, trouvée sur le site Cuisine de Fadila. Je vous conseille d’ailleurs d’aller y jeter un œil ! Ces beignets sont bien […]

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