Bonjour
Quand maggi me demande de tester leur nouveauté: cake de pomme de terre je dis oui tout de suite, je voulais faire un cake de forme cylindrique en m’inspirant du Baba de Michalak, je voulais que le cake ait une apparence sucré alors qu’il est salé, une idée parfaite pour une entrée ou un apéritifs .
Cette préparation est a agrémenter avec les ingrédients de son choix, j’ai choisi de la faire au fromage avec un coeur au poulet et curry , c’était un délice .
Ingrédients pour un cake cylindrique pour 6 personnes:
1 sachet de préparation pour cake de pomme de terre Maggi
350 ml de lait
2 oeufs
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
50 g de fromage râpé
Coeur au poulet poireau et curry :
100 g de blanc de poulet coupé en morceau
1/2 poireau lavé et ciselé.
1 cc rase de curry
1 peu de sel
1 peu de poivre
1/4 de cc de gingembre
1 gousse d’ail
Crème mascarpone chantilly
100 g de mascarpone
100 g de crème entière liquide bien froide
1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
Amande éffilée grillée pour la décoration
Préparation du moule cylindre :
Préparer le moule en se servant de cercle pâtissier de 8 cm de diamètre , les rouler cote à cote sur du papier sulfurisé et ensuite sur du papier aluminium.
Placer en position debout sur un fond de papier sulfurisé et du papier aluminium en refermant bien pour que la préparation ne s’échappe pas.
Préparation du poulet:
Dans une poêle faire revenir le poireau dans un peu d’huile d’olive et un peu d’eau quelques minutes.
Ajouter les morceaux de poulets,l’ail et mélanger bien, laisser cuire quelques minutes .
A la fin ajouter le sel, le poivre, le gingembre et le curry , mélanger rapidement et laisser refroidir .
Préparation du cake de pomme de terre:
Mélanger les oeufs, le lait, et verser petit à petit le contenu du sachet en mélangeant.
Ajouter le sel et le poivre et mélanger .
Prélever Deux cuillère à soupe de la préparation et la mélanger avec le poulet au curry.
Rajouter au reste de la préparation les 50 g de fromage râpé.
A l’aide d’une poche à douille dresser la préparation de cake de pomme de terre et avec une autre poche dresser la préparation au poulet .
Cuire 45 minutes et ensuite retirer les cercles pour colorer le dessus quelques minutes.
Sortir et laisser refroidir .
tartiner le dessus du cake avec du fromage à tartiner nature ou de votre choix, rouler ensuite dans les amandes effilées grillées et placer sur le plat de présentation.
Monter le mascarpone et la crème en chantilly en salant et poivrant .
Dresser avec une poche munie d’une douille à saint honoré .
Saupoudrer un peu de curry dessus et servir .
Bon appétit .
mariette
Hum cela à l’air délicieux, merci pour la recette
hotel a zagora
rapide, simple, mais terriblement appétissant! j’adore faire ce genre de recette
Nettie
Ca c’est top chef !
LeeYaa
Très original, tentant et un super trompe l’œil ! On dirait un dessert !
Chris
Superbe ce cake,
Stéphanie
ça m’a l’air très bon et je trouve rigolo le trompe l’oeil. mais je ne comprend pas comment remplir le cylindre avec les 2 préparations !
valenteure27
un délicieux trompe l’oeil : j’adooore!!
cuisinedefadila
merci
cuisinedefadila
merci infiniment
cuisinedefadila
merci beaucoup
Tunis
Wahou…… Les mots m echapent wahou wahou wahou, c est exactement le genre de chose dont je reve, mais je n etais jamais allee jusqu a la concretiser, bravo vraiment pour ton inventivite et la generosite dont tu fais preuve pour partager res trouvailles
cuisinedefadila
Merci infiniment , ça me fait énormément plaisir