Bonjour, je vous propose une recette de chausson au potimarron composé d’une pâte feuilletée inversée , d’une garniture au potimarron à l’orange et à la cannelle.
La recette de chausson au potimarron est disponible en vidéo sur ma chaine Youtube et en haut de cet article.
Chausson au potimarron
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
chausson au potimarron composé d'une pâte feuilletée inversée , d'une garniture au potimarron à l'orange et à la cannelle.
Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila
Type de recette: Feuilletés
Cuisine: Française
personnes: 8
Ingredients
- 1 pâte feuilletée inversée recette ici http://cuisinedefadila.com/galette-rois-pistache-griotte-amarena-recette-en-video/
- 350 g de chaire de potimarron
- 100 g de sucre roux
- 1 cs d beurre
- 1 cc de cannelle
- jus d'une orange
Instructions
- Préparer la pâte feuilletée inversée selon la recette ici http://cuisinedefadila.com/galette-rois-pistache-griotte-amarena-recette-en-video/
- Nettoyer le potimarron et récupérer 350 g de chaire .
- Raper la chaire de potimarron .
- Dans une poele mettre la cuillère à soupe de beurre et la faire fondre
- Rajouter le potimarron et un demi verre d'eau.
- couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
- Rajouter ensuite le sucre, le jus d'orange et la cannelle et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide entre 10 et 15 minutes.
- Laisser refroidir avant utilisation.
- sortir la pâte feuilletée inversée et l'étaler.
- Découper à l'aide d 'un découpoir en forme de citrouille ou un rond .
- Placer sur du papier sulfurisé et étaler à l'aide d 'un pinceau de l'eau sur le pourtour.
- placer une cuillère à café de la purée de potimarron et couvrir avec un rond de pâte feuilletée levée en appuyant bien sur les bord pour les faire adhérer.
- Mettre de la dorure (jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait) et placer 10 minutes au congélateur.
- Sortir du congélateur et badigeonner de nouveau avec de la dorure et placer encore 10 minutes au congélateur.
- Sortir et décorer le dessus des chaussons.
- Enfourner dans un four préchauffée à 240 ° pendant 5 minutes puis 25 minutes à 180 ° puis 20 à 25 minutes à 160 °.
- Sortir et laisser tiédir avant dégustation.
- Bon appétit
Notes
Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge, le butternut ou la courge musquée
Nutrition Information
Serving size: 8
Ingrédients pour 8 chausson au potimarron:
- 1 pâte feuilletée inversée .
- 350 g de chaire de potimarron
- 100 g de sucre roux
- 1 cs d beurre
- 1 cc de cannelle
- jus d’une orange
Préparation de chausson au potimarron:
- Préparer la pâte feuilletée inversée selon la recette ici de galette des rois
- Nettoyer le potimarron et récupérer 350 g de chaire .
- Raper la chaire de potimarron .
- Dans une poele mettre la cuillère à soupe de beurre et la faire fondre
- Rajouter le potimarron et un demi verre d’eau.
- Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
- Rajouter ensuite le sucre, le jus d’orange et la cannelle et laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide entre 10 et 15 minutes.
- Laisser refroidir avant utilisation.
- sortir la pâte feuilletée inversée et l’étaler.
- Découper à l’aide d ‘un découpoir en forme de citrouille ou un rond .
- Placer sur du papier sulfurisé et étaler à l’aide d ‘un pinceau de l’eau sur le pourtour.
- placer une cuillère à café de la purée de potimarron et couvrir avec un rond de pâte feuilletée levée en appuyant bien sur les bord pour les faire adhérer.
- Mettre de la dorure (jaune d’oeuf mélangé avec un peu de lait) et placer 10 minutes au congélateur.
- Sortir du congélateur et badigeonner de nouveau avec de la dorure et placer encore 10 minutes au congélateur.
- Sortir et décorer le dessus des chaussons.
- Enfourner dans un four préchauffée à 240 ° pendant 5 minutes puis 25 minutes à 180 ° puis 20 à 25 minutes à 160 °.
- Sortir et laisser tiédir avant dégustation.
- Bon appétit
Chausson, chausson au potimarron, Cannelle, orange, potimarron
fatima
contente de te retrouver!!!!!
Cuisine de Fadila
merci
Mamie Martine
Enfin vous revoilà, vous nous avez manquée et vos petites recettes aussi. Très contente de vous retrouver.
Cuisine de Fadila
Merci beaucoup, oui je suis partis en vacances pour plus d un mois , je vais essayer de publier régulièrement , merci
laura
qu’ils sont beaux ces petits chaussons !
LadyMilonguera
Ils me plaisent beaucoup ces petits chaussons !
Cuisine de Fadila
merci
Céline - Comme une envie de ...
A tomber ces petits chaussons de saison 🙂
Belle soirée
Cuisine de Fadila
merci infiniment