Chausson au potimarron

Bonjour, je vous propose une recette de chausson au potimarron composé d’une pâte feuilletée inversée , d’une garniture au potimarron à l’orange et à la cannelle.

chausson au potimarron

La recette de chausson au potimarron est disponible en vidéo sur ma chaine Youtube et en haut de cet article.

 

Chausson au potimarron
 
temps de préparation
temps de cuisson
Total time
 
chausson au potimarron composé d'une pâte feuilletée inversée , d'une garniture au potimarron à l'orange et à la cannelle.
Cuisine De Fadila:
Type de recette: Feuilletés
Cuisine: Française
personnes: 8
Ingredients
  • 1 pâte feuilletée inversée recette ici http://cuisinedefadila.com/galette-rois-pistache-griotte-amarena-recette-en-video/
  • 350 g de chaire de potimarron
  • 100 g de sucre roux
  • 1 cs d beurre
  • 1 cc de cannelle
  • jus d'une orange
Instructions
  1. Préparer la pâte feuilletée inversée selon la recette ici http://cuisinedefadila.com/galette-rois-pistache-griotte-amarena-recette-en-video/
  2. Nettoyer le potimarron et récupérer 350 g de chaire .
  3. Raper la chaire de potimarron .
  4. Dans une poele mettre la cuillère à soupe de beurre et la faire fondre
  5. Rajouter le potimarron et un demi verre d'eau.
  6. couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
  7. Rajouter ensuite le sucre, le jus d'orange et la cannelle et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide entre 10 et 15 minutes.
  8. Laisser refroidir avant utilisation.
  9. sortir la pâte feuilletée inversée et l'étaler.
  10. Découper à l'aide d 'un découpoir en forme de citrouille ou un rond .
  11. Placer sur du papier sulfurisé et étaler à l'aide d 'un pinceau de l'eau sur le pourtour.
  12. placer une cuillère à café de la purée de potimarron et couvrir avec un rond de pâte feuilletée levée en appuyant bien sur les bord pour les faire adhérer.
  13. Mettre de la dorure (jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait) et placer 10 minutes au congélateur.
  14. Sortir du congélateur et badigeonner de nouveau avec de la dorure et placer encore 10 minutes au congélateur.
  15. Sortir et décorer le dessus des chaussons.
  16. Enfourner dans un four préchauffée à 240 ° pendant 5 minutes puis 25 minutes à 180 ° puis 20 à 25 minutes à 160 °.
  17. Sortir et laisser tiédir avant dégustation.
  18. Bon appétit
Notes
Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge, le butternut ou la courge musquée
Nutrition Information
Serving size: 8
 

 

Ingrédients pour 8 chausson au potimarron:

chausson au potimarron

Préparation de chausson au potimarron:

  1. Préparer la pâte feuilletée inversée selon la recette ici de galette des rois 
  2. Nettoyer le potimarron et récupérer 350 g de chaire .
  3. Raper la chaire de potimarron .
  4. Dans une poele mettre la cuillère à soupe de beurre et la faire fondre
  5. Rajouter le potimarron et un demi verre d’eau.
  6. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
  7. Rajouter ensuite le sucre, le jus d’orange et la cannelle et laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide entre 10 et 15 minutes.
  8. Laisser refroidir avant utilisation.
  9. sortir la pâte feuilletée inversée et l’étaler.
  10. Découper à l’aide d ‘un découpoir en forme de citrouille ou un rond .
  11. Placer sur du papier sulfurisé et étaler à l’aide d ‘un pinceau de l’eau sur le pourtour.
  12. placer une cuillère à café de la purée de potimarron et couvrir avec un rond de pâte feuilletée levée en appuyant bien sur les bord pour les faire adhérer.
  13. Mettre de la dorure (jaune d’oeuf mélangé avec un peu de lait) et placer 10 minutes au congélateur.
  14. Sortir du congélateur et badigeonner de nouveau avec de la dorure et placer encore 10 minutes au congélateur.
  15. Sortir et décorer le dessus des chaussons.
  16. Enfourner dans un four préchauffée à 240 ° pendant 5 minutes puis 25 minutes à 180 ° puis 20 à 25 minutes à 160 °.
  17. Sortir et laisser tiédir avant dégustation.
  18. Bon appétit

 

chausson au potimarron

 

 

 

chausson au potimarron, orange, potimarron

 

9 Responses

  1. contente de te retrouver!!!!!

  2. Mamie Martine

    Enfin vous revoilà, vous nous avez manquée et vos petites recettes aussi. Très contente de vous retrouver.

  3. qu’ils sont beaux ces petits chaussons !

  4. Ils me plaisent beaucoup ces petits chaussons !

  5. A tomber ces petits chaussons de saison 🙂
    Belle soirée

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