bonsoir
après avoir essayé la recette de crème brulée vanille je voulais la refaire avec du café , et je suis tombée sur le concours de Hanane sur son blog Recettes by Hanane et qui offre au gagnant une machine tassimo .
Donc je me suis lancée pour faire ma crème brûlée au café .
ingrédients pour 2 personnes :
250 ml de crème liquide non allégée
65 g de sucre
3 jaunes d’œufs
1 tasse serrée d’expresso
1 gousse de vanille
faites chauffer la crème avec les graines de la gousse de vanille
,
blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier
mélanger l’expresso à la crème et verser sur les jaunes d’œufs et mélanger
doucement en essayant de ne pas faire trop de mousse
préchauffer votre four à 100 °
versez votre préparation dans des ramequins
enfournez pendant 1h 15 min
laisser refroidir
saupoudrez de sucre ou de cassonade et caraméliser au chalumeau ou au grill du four
dégustez
bon appétit
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