crème brulée au café (participation au concours)

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bonsoir

après avoir essayé la recette de crème brulée vanille je voulais la refaire avec du café , et je suis tombée sur le concours de Hanane  sur son blog Recettes by Hanane  et  qui offre au gagnant  une machine tassimo .

                                             

Donc je me suis lancée pour faire ma crème brûlée au café .

ingrédients pour 2 personnes :

250 ml de crème liquide non allégée
65 g de sucre
3 jaunes d’œufs
1 tasse serrée d’expresso
1 gousse de vanille

faites chauffer la crème avec les graines de la gousse de vanille

,

blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier

mélanger l’expresso à la crème et verser sur les jaunes d’œufs et mélanger
doucement en essayant de ne pas faire trop de mousse

préchauffer votre four à 100 °

versez votre préparation dans des ramequins

enfournez pendant 1h 15 min

laisser refroidir

saupoudrez de sucre ou de cassonade et caraméliser au chalumeau ou au grill du four

dégustez

bon appétit

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