Crème brûlée vanille et thé Matcha

Bonjour

Une nouvelle recette de crème brûlée et cette fois ci au thé matcha, moi qui aime le thé cette crème m’a beaucoup plu , mais elle a moins plu à ma moitié qui préfère la crème brûlée à la lavande ,la crème brûlée à la vanille ou au café .

Ingrédients pour 5 ramequins:

5 jaunes d’œufs

125 gr de sucre

500 ml de crème liquide entière

1 gousse de vanille

2 cc pas trop pleine de thé matcha en poudre

du sucre de canne pour la caramélisation

Préparation:

Porter à ébullition la crème avec la gousse de vanille fendu en deux avec ses graines.

Dans un saladier mélanger, les jaunes d’oeufs avec le sucre et le thé matcha.

Verser la crème chaude sur le mélange précèdent et mélanger doucement en essayant de ne pas faire trop de mousse

préchauffer votre four à 100 °

versez votre préparation dans des ramequins

enfournez pendant 1h 15 min.

à la sortie du four laisser refroidir et mettre au frais quelques heures

Au moment de servir caraméliser les crèmes avec un chalumeau ou au grill du four et déguster sans attendre.

Bon appétit